Avui us vull parlar d’un llibre molt recomanable: S. 21. La nueva generación de la confitería española. Es tracta d’un recull de plats dolços d’alguns dels genis d’aquest àmbit com Oriol Balaguer. No us en podeu perdre les fotografies: són un autèntic plaer visual!

L’altre dia parlàvem de pel·lícules relacionades amb el món de la cuina. Idò bé, aquest divendres a IB3 en fan una protagonitzada per Catherine Zeta Jones que pot estar bé. Es titula Sense reserves (en castellà, com la publiciten, Sin reservas). Evidentment, no la podré veure. Me la contareu? 😉

Sens dubte, una de les grans obres de la literatura castellana (de fet, seria millor dir de la literatura universal) és El Quijote. I no ens ha de sorprendre gens que també en aquesta obra es parli de cuina. Lorenzo Mediano, l’autor de l’estudi que avui us recomano (La cocina del Quijote. Alianza Editorial: 2005), recull tot un seguit de receptes que són esmentades a l’obra i ens les presenta de manera detallada.

Us cito un fragment protagonitzat pel simpàtic Sancho Panza en què es parla del salpicón manchego:

Aquesta setmana, com molts ja sabeu, tenim la fita més important de l’any per a la ciutat d’Inca: el Dijous Bo. Es tracta d’una fira amb tot tipus de productes (per bé que ha perdut una mica el caire tradicional, encara hi ha placers molt autèntics) que paga molt la pena de visitar. A més, el vespre abans hi ha una festa que no us podeu perdre: la nit de més gresca de l’any!!! Us hi esperem!

Si voleu consultar-ne el programa d’actes, podeu fer-ho a l’adreça http://www.dijousbo.es/

D’altra banda, si voleu saber més coses del llibre podeu fer-ho al següent enllaç:

I, per cert, per aquí com anem, de bolets? Ja n’heu trobats?

Des de ja fa molts anys hi ha hagut un gran interès per traslladar a la televisió la història de diferents famílies productores de vi. Des de Falcon Crest a Nissaga de poder passant per Gran Reserva, tenim un ventall de possibilitats molt ample. Avui, però, us vull recomanar un llibre de què he sentit parlar (ara mateix no tenc gaire temps per a llegir): El secreto de las viñas, de Gisela Pou (ed. Planeta). És, com els casos abans esmentats, la història d’una família que lluita per salvar unes vinyes que en el passat els donaren fama i fortuna. Ja ho sabeu, si la llegiu no deixeu de comentar-ho!

No són poques les persones que es consideren addictes a l’or negre més dolç: la xocolata. Amb llet, a la tassa, en pastissos, negra i amargant… hi ha mil maneres de consumir-la! Avui us presento un llibre el títol del qual no pot ser més explícit: Pasión por el chocolate, de Trish Deseine (Barcelona: RBA, 2005). En aquesta obra, se’ns ofereixen més de 100 receptes senzilles i originals que faran les delícies dels xocoaddictes més excèntrics (una mostra: les croquetes de xocolata o un plat que s’anomena «empremtes digitals»). A més, el llibre presenta unes il·lustracions molt ben aconseguides que sens dubte us faran caure en més d’una temptació. Els més llaminers esteu de sort!

Avui us parlaré d’un llibre que fa molt de temps que tenc, però que rellegeixo sovint perquè el trobo molt interessant: Notas de cocina de Leonardo da Vinci, compilat i editat per Shelagh i Jonathan Routh (Temas de hoy: Madrid, 1999). Sens dubte, la passió per la cuina és una de les facetes més desconegudes de l’autor de la Gioconda, i aquesta obra ens l’apropa des d’aquesta perspectiva. Hi ha alguns comentaris i referències senzillament genials; per exemple, en parlar de les cabres diu que no hi ha lloc per a elles en la seva cuina, perquè si són vives puden i es mengen tot allò que troben (incloent les taules i les bancades), i si són mortes puden igualment. També parla de conductes indecoroses (una temàtica molt recurrent en els tractats medievals i renaixentistes), i recomana a tot aquell qui senti que ha de vomitar que abandoni immediatament la taula. La ironia és també una eina incombustible a mans del geni italià: per exemple, es fa notar quan afirma que els ous que ha beneït un capèllà tenen el mateix gust que tots els altres ous.

En definitiva, si voleu gaudir d’una lectura divertida i sorprenent, aquest és el vostre llibre!