MENÚ DEGUSTACIÓN

Verano 2022

Llenamos la despensa diariamente para cocinar este menú degustación con producto del entorno más cercano, de exclusiva temporalidad y teniendo muy presente el recetario y costumbres gastronómicas de nuestras Islas.


SOPA FRÍA DE MELÓN*
con almendras y anchoas de Santoña

TARTAR DE TOMATE*
con tosta de pan de nueces

PASTEL DE PATATA Y BONIATO
con queso eco de oveja roja

SERIOLA*
con suquet de trempó

CORDERO ASADO*
con berenjena y olivada

REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca

MIL CREPS
con limón y hierbabuena

BRISA DE PERAS*
con mus y frangipan

 

El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.


TAST DE 5 – 57 €
2 entrantes, pescado y carne, y  postre
TAST DE 8 – 75 €

IVA incluido

SOPA FRÍA DE MELÓN
con almendras

TARTAR DE TOMATE
con tosta de pan de nueces

PASTEL DE PATATA Y BONIATO
con queso eco de oveja roja

COCA DE XEIXA
con escalivada y encurditos

REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca

MIL CREPS
con limón y hierbabuena

BRISA DE PERAS
con mus y frangipan


El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.

TAST DE 5 – 45 €
TAST DE 7 – 56 €

IVA incluido