MENÚ DEGUSTACIÓN

Llenamos la despensa diariamente para cocinar este menú degustación con producto del entorno más cercano, de exclusiva temporalidad y teniendo muy presente el recetario y costumbres gastronómicas de nuestras Islas.


BUÑUELOS DE BRÓCOLI Y ARENQUE*
con fondue de queso mahonés

TERRINA DE FARAONA de Can Costeta
con agridulce de albaricoques

HAVAS PELADAS*
con fideos, col y chuleta salada

MERLUZA DE PINCHO*
con caldo de manitas y cebolla tierna

CORDERO MALLORQUÍ*
con purés de patata y ajos

REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca

LIMÓN HELADO
con azúcar seco y hierbabuena

CHOCOLATE BLANCO*
con curry, cerezas y macadamias

 

El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.


TAST DE 5 – 66 €
2 entrantes, pescado y carne, y  postre
TAST DE 8 – 87 €

MARIDAJE DE VINOS
Tast de 5 – 30 €
Tast de 8 – 45 €

IVA incluido

BUÑUELOS DE BRÓCOLI*
con fondue de queso mahonés

HUMMUS DE ACEITUNAS PASAS*
con gomasio

HAVAS PELADAS*
con fideos y col

COCA DE XEIXA*
con pimientos asados y encurtidos

REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca

LIMÓN HELADO
con azúcar seco y hierbabuena

CHOCOLATE BLANCO*
con curry, cerezas y macadamias


El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.

TAST DE 5 – 56 €
TAST DE 7 – 74 €

IVA incluido