MENÚ DEGUSTACIÓN
Verano 2022
Llenamos la despensa diariamente para cocinar este menú degustación con producto del entorno más cercano, de exclusiva temporalidad y teniendo muy presente el recetario y costumbres gastronómicas de nuestras Islas.
SOPA FRÍA DE MELÓN*
con almendras y anchoas de Santoña
TARTAR DE TOMATE*
con tosta de pan de nueces
PASTEL DE PATATA Y BONIATO
con queso eco de oveja roja
SERIOLA*
con suquet de trempó
CORDERO ASADO*
con berenjena y olivada
REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca
MIL CREPS
con limón y hierbabuena
BRISA DE PERAS*
con mus y frangipan
El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.
TAST DE 5 – 57 €
2 entrantes, pescado y carne, y postre
TAST DE 8 – 75 €
IVA incluido
SOPA FRÍA DE MELÓN
con almendras
TARTAR DE TOMATE
con tosta de pan de nueces
PASTEL DE PATATA Y BONIATO
con queso eco de oveja roja
COCA DE XEIXA
con escalivada y encurditos
REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca
MIL CREPS
con limón y hierbabuena
BRISA DE PERAS
con mus y frangipan
El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.
TAST DE 5 – 45 €
TAST DE 7 – 56 €
IVA incluido