MENÚ DEGUSTACIÓN

Verano 2021

Llenamos la despensa diariamente para cocinar este menú degustación con producto del entorno más cercano, de exclusiva temporalidad y teniendo muy presente el recetario y costumbres gastronómicas de nuestras Islas.


ENSALADA DE TOMATES*
con boquerones y encurtidos

ROYAL FRÍA DE BERENJENA RALLADA
con queso de cabra ecológico

RAOLA DE CALABACÍNA*
con bacalao desmigado, albahaca y piñones

MERLUZA DE PALANGRE A LA ROMANA*
con verduras y mayonesa de limón

CODILLO DE TERNERA BLANCA*
con puré rústico de patata

REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca

LECHE PREPARADA HELADA*
con bizcocho de yogurt

FLAN DE PARÍS AL CAFÉ
con cremoso de chocolate con baileys

 

El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.


TAST DE 5 – 55 €
2 entrantes, pescado y carne, y  postre
TAST DE 8 – 72 €

IVA incluido

ENSALADA DE TOMATES
con encurtidos

ROYAL FRÍA DE BERENJENA RALLADA
con queso de cabra ecológico

RAOLA DE CALABACÍN
con albahaca y piñones

GUISO DE JUDIAS DE CARETA
con verduras

REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca

LECHE PREPARADA HELADA*
con bizcocho de yogurt

FLAN DE PARÍS AL CAFÉ
con cremoso de whisky


El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.

TAST DE 5 – 45 €
TAST DE 7 – 56 €

IVA incluido