MENÚ DEGUSTACIÓN
Verano 2026
Llenamos la despensa diariamente para cocinar este menú degustación con producto del entorno más cercano, de exclusiva temporalidad y teniendo muy presente el recetario y costumbres gastronómicas de nuestras Islas.
ENSALADA DE TOMATES*
con boquerones y encurtidos
PATÉ FINO DE POLLO Y PEREJIL
con agridulce de albaricoques
SOPA DE CANGREJO*
con cremoso de patata y alioli
BACALAO CONFITADO*
con samfaina y jugo de espinas
LOMO DE CERDO NEGRO*
con judías y salsa de mostaza
REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca
CHIBOUST DE LIMÓN*
con albahaca y piñones/span>
BUÑUELOS DE ANÍS
con higos y crema de jengibre
El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.
TAST DE 5 – 81€
2 entrantes, pescado y carne, y postre
TAST DE 8 – 106€
MARIDAJE DE VINOS
Tast de 5 – 37€
Tast de 8 – 53€
IVA incluido
ENSALADA DE TOMATES*
con encurtidos
BABA GANOUSH DE BERENJENA*
con aceitunas
CREMA DE PATATA*
con cebollino y alioli
HUEVO ESTRELLADO*
con pisto
REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca
CHIBOUST DE LIMÓN*
con albahaca y piñones/span>
BUÑUELOS DE ANÍS
con higos y crema de jengibre
El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.
TAST DE 5 – 70€
TAST DE 7 – 89€
IVA incluido