MENÚ DEGUSTACIÓN

TERRINA FRÍO DE CONEJO Y CERDO NEGRO*
con pistachos y fresas

GUISO DE VERDURAS PRIMAVERALES
con yema de huevo y sobrasada de cerdo negro

BRISA DE ALCACHOFAS*
con panceta curada y queso de oveja roja

COCIDO DE GARBANZOS CON BACALAO*
con lomo, tripa y membrillo

TERNERA ESTOFADA*
con patatas a la duquesa

REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca

MANJAR BLANCA
con canela y piel de limón

BIZCOCHO DE XIRIVIA Y TRES LECHES*
ccon clavo y nuez

El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.

TAST DE 5 – 73 €
2 entrantes, pescado y carne, y  postre
TAST DE 8 – 96 €

MARIDAJE DE VINOS
Tast de 5 – 34 €
Tast de 8 – 50 €

IVA incluido

CREMA DE PUERROS*
con chantillí de limón

AGUIADO DE VERDURAS PRIMAVERALES*
con rojo de huevo relleno

BRISA DE ALCACHOFAS*
con queso de oveja roja

COCIDO DE GARBAZOS**
con huevo y membrillo

REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca

MANJAR BLANCA
con canela y piel de limón

BIZCOCHO DE XIRIVIA Y TRES LECHES*
ccon clavo y nuez

El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.

TAST DE 5 – 63 €
TAST DE 7 – 80€

IVA incluido