MENÚ DISPONIBLE SOLO LOS FINES DE SEMANA
Primavera 2026
Llenamos la despensa diariamente para cocinar este menú degustación con producto del entorno más cercano, de exclusiva temporalidad y teniendo muy presente el recetario y costumbres gastronómicas de nuestras Islas.
SOPA DE CEBOLLA TIERNA*
con huevo escalfado y queso mahonés
GALANTINA DE PATO
a la naranja
PEZ ARAÑA FRITO*
con habas y guisantes
BACALAO CONFITADO*
con ragú de “cap i pota” y garbanzos
LLATA DE TERNERA MALLORQUINA*
con verduras a la jardinera
REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca
ARENA DE ROBIOL
con crema de limón y cabello de ángel
PUDIN DE ENSAIMADA*
con trufa de chocolate blanco y fresas
El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.
TAST DE 5 – 77 €
2 entrantes, pescado y carne, y postre
TAST DE 8 – 101 €
MARIDAJE DE VINOS
Tast de 5 – 35 €
Tast de 8 – 50 €
IVA incluido
SOPA DE CEBOLLA TIERNA*
con huevo escalfado y queso mahonés
DUQUESA DE ESCALIVADA*
con huevo escalfado
ESPÁRRAGOS BLANCOS DE NAVARRA*
con vinagreta de naranja
COCIDO DE GARBANZOS*
con verduras
REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca
CORTE HELADO
de higos secos
PASTEL DE CHOCOLATE NEGRO*
caliente y cremoso
El servicio incluye pan casero hecho con trigo de Xeixa ecológico, aceite extra virgen mallorquín y flor de sal d’Es Trenc.
TAST DE 5 – 67 €
TAST DE 7 – 85 €
IVA incluido
