Llenamos la despensa diariamente para cocinar con producto del entorno más cercano, de exclusiva temporalidad y teniendo muy presente el recetario y costumbres gastronómicas de nuestras Islas.

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VERMUTEAR

Aceitunas con aliño1,5
Chips de Sa Pobla al tap de cortí  | 2
Almendras con flor de sal | 2,5
Gilda (aceituna, anchoa «Consorcio» y piparra vasca) | 2,5
Banderilla (hígado de CN, aceituna y «tap de cortí»)| 1,7 – 7,5
Mejillones escabechados al minuto | 8

Jamón ibérico de Guijuelo, Castro y Gonzalez, 75% de bellota,  | 50g – 14 | 100g –  24

VERDES

Xatonada, con bacalao y anchoas de Santoña  | 11,0
Rusa con atún i aceitunas
| 1,5 – 8
Esparragos de Navarra con salsa fina de albahaca y piel del de limón | 11,50
Alcachofas en tempura con salsa rosa| 9
Escalivada con aceitunas pasas y anchoas de Santoña | 9,5
Hummus de garbanzos con crudités de verduras | 8,0

CLASICAS

Nuestras bravas | 8,0
Croquetas| 2,2 – 9
Buñuelos de bacalao, ajo i perejil | 2,3 – 10
Sesos rebozados con ensalada de escarola y romesco | 8
Rulo de cabra a la plancha con confitura y frutos secos
 | 7,5
Coca mallorquina de xeixa con … | 10
Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao | 2,5
8
Salmón curado a la escandinava | 11
Mejillones al perfume de romero | 8

PARA MOJAR PAN

Albondigas de cerdo negro con champiñones | 9
Lengua con alcaparras y alcaparrones | 9

ARROZ SECO

Hecho con grano bombeta sembrado en Sa Pobla

Pregúntanos por los ingredientes de esta semana | 21

MARINERAS

Gamba de Soller a la sal o con ajo y perejil | 90g – 18 | 180g – 30
Calamar de potera a la romana | 19
Pulpo de roca frito con salsa romesco | 19

CARNÍVORAS

Canelones de tres carnes con pasta de crep | 13,5
Codorniz a la vinagreta de aceitunas
| 10
Magret de pato lacado con miel y pimientos | 24
Paletilla de cabrito asada con romero | 31
Lechona negra asada | 26

Patatas y verduras asadas | 4

PAN CASERO

DE FERMENTACION LENTA

Pan de xeixa eco | 3
Tostada de xeixa con tomate y aceite virgen | 4,5

Pan de ajo con queso | 5,5

Pan sin gluten | 3,70

POSTRES

Corte helado de frambuesa y pistachos | 5
Flan de huevo de gallina feliz con nata 
| 5
Gató con helado de almendra cruda | 7
Pastel caliente de chocolate negro | 7


Precios con IVA incluido

Estrellados con patatas | 6 – 10
Estrellados con sobrasada de cerdo negro | 8 – 14
Estrellados con Jamón ibérico de Guijuelo, 100% de bellota,  | 17 – 22

Tortilla de patatas con cebolla | 7 – 12