Aceitunas con aliño | 3,2
Chips de Sa Pobla | 3,2
Almendras con flor de sal de Es Trenc| 3,2
Gilda con aceituna, anchoa de Santoña y piparra vasca | 3,2 – 13,5
Banderilla, con hígado de cerdo negro, aceitunas y tap de cortí | 2,9 – 12,5
Sobrasada. Poltrú de cerdo negro con tap de cortí y 6 meses de curación  | 17
Mejillones escabechados al minuto | 1222
Jamón de bellota ibérico, Castro y Gonzalez, Salamanca  | 50g – 20 | 100g –  32

Endibia belga con anchoas de Santoña, alcaparras y requesón | 14
Pera al horno con queso azul Can Blau, nueces, miel y tomillo | 10,5
Tomate rosa aliñado con AOVE Olíric y flor de sal de Es Trenc | 11
Rusa con atún y aceitunas | 11,5
Escalivada con aceitunas pasas y anchoas de Santoña | 19
Baba ganoush de berenjena con aceitunas | 12,5

Nuestras bravas | 14,5
Croquetas de pollo y jamón ibérico | 2,9 – 12,5
Buñuelos de bacalao, ajo i perejil | 3 – 13,5
Buñuelos de sesos  de cerdo negro con ensalada y romesco | 19
Queso de cabra «Gustós», fundido al horno con romero | 13,5
Coca mallorquina de xeixa con pimientos asados, encurtidos y anchoa de Santoña | 15,5
Piquillos rellenos de brandada de bacalao | 12,5
Mejillones al vino seco con sobrasada de PN | 12,5

Albóndigas de cerdo negro con champiñones | 17
Lengua con alcaparras y alcaparrones | 17
Callos con botifarrón | 17
Caracoles bovers de Muro, jamón ibérico y salsa brava | 17

Estrellados con patatas | 14,5
Estrellados con sobrasada de cerdo negro |  20
Estrellados con Jamón de bellota ibérico , Castro y Gonzalez, Salamanca | 32
Tortilla melosa de patata de Sa Pobla |  10 – 18
Tortilla melosa de finas hierbas | 14,5

Hecho con grano bombeta sembrado en Sa Pobla. Mínimo para 2 personas

Pregúntanos por los ingredientes de esta semana | 25

Gamba de Soller a la sal o con ajo y perejil | 80g – 26,5 | 160g – 44
Calamar a la romana y mahonesa de limón | 25
Pulpo de roca frito con salsa romesco | 25

Butifarra de cerdo negro con cebolla | 17
Canelones de tres carnes con beichamel de queso mahonés | 24
Picantón a la cervesa local Bram | 22
Flamenquines de cerdo negro con sobrasada y queso menorquín| 19
Magret de pato con miel y pimienta | 31
Paletilla lechal de cordero asada con romero | 35,5
Cerdo negro mallorquín asado | 35,5

Verduras asadas | 6,5

DE FERMENTACION LENTA
Cesta de pan de xeixa eco con flor de sal y AOVE Olíric | 5,5
Tostada de xeixa con tomate y AOVE Olíric | 7,5
Pan de ajo con queso | 7
Pan sin gluten «triticum» con flor de sal y AOVE Olíric| 6,5

Corte helado de higos secos | 9
Flan de huevo con nata | 9
Greixonera de requesón con miel y frutos secos | 10
Gató con helado de almendra cruda | 11
Pastel caliente de chocolate negro | 11