Llenamos la despensa diariamente para cocinar con producto del entorno más cercano, de exclusiva temporalidad y teniendo muy presente el recetario y costumbres gastronómicas de nuestras Islas.

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VERMUTEAR

Aceitunas con aliño1,5
Chips de Sa Pobla al tap de cortí  | 2
Almendras con flor de sal | 2,5
Gilda (aceituna, anchoa «Consorcio» y piparra vasca) | 2,5
Banderilla (hígado de CN, aceituna y «tap de cortí»)| 1,7 – 7,5
Mejillones escabechados al minuto | 8
Dátiles de Jerusalen con panceta curada | 7,5

Jamón ibérico de Guijuelo, Castro y Gonzalez, 75% de bellota,  | 50g – 13 | 100g –  22

VERDES

Rusa con atún i aceitunas | 1,5 – 6
Puerros confitados con avellanas i mostaza a la antigua | 9
Trempó (tomate, pimiento verde, cebolla) | 5
Escalivada con aceitunas pasas y anchoas de Santoña | 9,5
Babaganuix de berengena con gomasio i aceite virgen |8

CLASICAS

Nuestras bravas | 5,5
Croquetas| 2,2 – 9
Buñuelos de bacalao, ajo i perejil | 2,3 – 10
Rulo de cabra a la plancha con confitura y frutos secos
 | 7,5
Coca mallorquina de xeixa con … | 7,5
Salmón curado a la escandinava | 11
Mejillones al perfume de romero | 8

PARA MOJAR PAN

Picapica de pulpo de roca con cebolla | 9
Caracoles al horno y tres salsitas, vinareta, brava y alioli | 8
Albondigas de cerdo negro con champiñones | 7
Lengua con alcaparras y alcaparrones | 7

HUEVOS DE CORRAL

Estrellados con patatas | 5 – 8
Estrellados con sobrasada de cerdo negro | 7 – 12
Estrellados con Jamón ibérico de Guijuelo, 100% de bellota,  | 15 – 19

Tortilla de patatas con cebolla | 5,5 – 10

ARROZ SECO

Hecho con grano bombeta sembrado en Sa Pobla

Pregúntanos por los ingredientes de esta semana | 19

MARINERAS

Gamba de Soller a la sal o con ajo y perejil | 70g – 14 | 180g – 24
Calamar de potera a la romana | 17

CARNÍVORAS

Codorniz a la vinagreta de aceitunas | 7,5
Botifarra de cerdo negro, cerveza negra i cebolla |7,5
Magret de Navarra lacado con miel y pimientos | 19
Cabrio, la paletilla asada con romero | 26
Lechona negra asada | 22

Patatas y verduras asadas | 3,5

PAN CASERO

DE FERMENTACION LENTA

Pan de xeixa eco | 2,5
Tostada de xeixa con tomate y aceite virgen | 3,5

Tedemos pan sin gluten!

POSTRES

Limón helado | 3
Claofutí de cerezas | 5
Flam de huevo con nata | 4
Gató con helado de almendra cruda | 5
Pastel caliente de chocolate negro | 5


Precios con IVA incluido