Aceitunas con aliño | 3
Chips de Sa Pobla | 3
Almendras con flor de sal de Es Trenc| 3
Gilda con aceituna, anchoa de Santoña y piparra vasca | 3 – 13
Banderilla, con hígado de cerdo negro, aceitunas y tap de cortí | 2,7 – 12
Sobrasada de poltrú de cerdo negro eco con miel eco Mel Caramel | 16
Mejillones escabechados al minuto | 11,5
Jamón de bellota ibérico, Castro y Gonzalez, Salamanca  | 50g – 19 | 100g –  31

Cebolla tierna al golpe de puño con bacalao desmigado | 16
Endibia belga con anchoas de Santoña, alcaparras y requesón | 14
Pera al horno con queso azul artesano Sa Vinya y miel eco Mel Caramel  | 10
Flor de alcachofa con huevo de codorniz y fuet de cerdo negro | 9
Rusa con atún i aceitunas | 11
Escalivada con aceitunas pasas y anchoas de Santoña | 18
Hummus de garbanzos con aceitunas y gomasio | 12

Nuestras bravas | 14
Croquetas de pollo y jamón ibérico | 2,7 – 12
Buñuelos de bacalao, ajo i perejil | 2,8 – 13
Buñuelos de sesos  de cerdo negro con ensalada y romesco | 18
Queso artesano «Gustós» de leche cruda de cabra, fundido al horno | 13
Coca mallorquina de xeixa con pimientos asados, encurtidos y anchoa de Santoña | 15
Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao | 4,5 – 12
Mejillones al perfume de romero | 9,5

Albóndigas de cerdo negro con champiñones | 16
Lengua con alcaparras y alcaparrones | 16
Callos con botifarrón | 16
Caracoles bovers de Muro, jamón ibèrico y salsa brava | 16

Huevos de can Costeta, Buger
Estrellados con patatas | 14
Estrellados con sobrasada de cerdo negro |  19
Estrellados con Jamón de bellota ibérico , Castro y Gonzalez, Salamanca | 30,5
Tortilla melosa de patata de Sa Pobla |  9,5 – 17
Tortilla melosa de finas hierbas | 14

Hecho con grano bombeta sembrado en Sa Pobla. Mínimo para 2 personas

Pregúntanos por los ingredientes de esta semana | 24

Gamba de Soller a la sal o con ajo y perejil | 80g – 22 | 160g – 37
Calamar a la romana | 24
Pulpo de roca frito con salsa romesco | 24

Butifarra de cerdo negro con cebolla | 16
Canelones de tres carnes con pasta de crep | 23
Picantón a la cervesa local Brown | 21
Flamenquines de cerdo negro con sobrasada y queso menorquín| 18
Magret de pato con miel y pimienta | 29,5
Paletilla de cabrito asada con romero | 33,5
Lechona negra asada | 29,5

Verduras asadas | 6

DE FERMENTACION LENTA
Cesta de pan de xeixa eco con flor de sal y AOVE| 5
Tostada de xeixa con tomate y aceite virgen | 7

Pan de ajo con queso | 6,5
Pan sin gluten «triticum» con flor de sal y AOVE | 6

Corte helado de higos secos | 8
Flan de huevo con nata | 8
Greixonera de requesón con miel eco Mel Caramel | 9
Gató con helado de almendra cruda | 10
Pastel caliente de chocolate negro | 10