Llenamos la despensa diariamente para cocinar con producto del entorno más cercano, de exclusiva temporalidad y teniendo muy presente el recetario y costumbres gastronómicas de nuestras Islas.

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VERMUTEAR

Aceitunas con aliño1,5
Chips de Sa Pobla al tap de cortí  | 2
Almendras con flor de sal | 2,5
Gilda (aceituna, anchoa «Consorcio» y piparra vasca) | 2,5
Banderilla (hígado de CN, aceituna y «tap de cortí»)| 1,7 – 7,5
Mejillones escabechados al minuto | 8

Jamón ibérico de Guijuelo, Castro y Gonzalez, 75% de bellota,  | 50g – 13 | 100g –  22

VERDES

Rusa con atún i aceitunas | 1,5 – 8
Alcachofas gratinadas con salsa romesco | 9
Escalivada con aceitunas pasas y anchoas de Santoña | 9,5
Babaganuix de berengena con gomasio i aceite virgen |8

CLASICAS

Nuestras bravas | 7,5
Croquetas| 2,2 – 9
Buñuelos de bacalao, ajo i perejil | 2,3 – 10
Sesos rebozados con ensalada de escarola y romesco | 8
Rulo de cabra a la plancha con confitura y frutos secos
 | 7,5
Coca mallorquina de xeixa con … | 8
Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao | 2,5
8
Ragú de rebozuelos de Costitx |
12
Salmón curado a la escandinava | 11
Mejillones al perfume de romero | 8

PARA MOJAR PAN

Picapica de pulpo de roca con cebolla | 9
Albondigas de cerdo negro con champiñones | 8
Lengua con alcaparras y alcaparrones | 8

HUEVOS DE CORRAL

Estrellados con patatas | 5 – 8
Estrellados con sobrasada de cerdo negro | 7 – 12
Estrellados con Jamón ibérico de Guijuelo, 100% de bellota,  | 15 – 19

Tortilla de patatas con cebolla | 6 – 10

ARROZ SECO

Hecho con grano bombeta sembrado en Sa Pobla

Pregúntanos por los ingredientes de esta semana | 19

MARINERAS

Gamba de Soller a la sal o con ajo y perejil | 90g – 18 | 180g – 30
Calamar de potera a la romana | 17

CARNÍVORAS

Canelones de tres carnes con pasta de crep | 12,5
Codorniz a la vinagreta de aceitunas
| 9
Botifarra de cerdo negro, cerveza negra i cebolla |8,5
Magret de pato lacado con miel y pimientos | 21
Paletilla de cabrito asada con romero | 28
Lechona negra asada | 23

Patatas y verduras asadas | 4

PAN CASERO

DE FERMENTACION LENTA

Pan de xeixa eco | 3
Tostada de xeixa con tomate y aceite virgen | 4,5

Pan de ajo con queso | 5,5

Pan sin gluten | 3,70

POSTRES

Helado de corte de turrón con toffee | 7
Baklava de frutos secos con azahar | 7
Crema catalana | 5
Gató con helado de almendra cruda | 7
Pastel caliente de chocolate negro | 7
Churros con chocolate | 7


Precios con IVA incluido