Un año más la Guía Michelin nos ha renovado la distinción Plato MICHELIN que identifica y resalta una cocina de alta calidad en la oferta gastronómica de nuestro restaurante.
Este galardón avala una filosofía de trabajo que impera desde que abrimos el establecimiento y lo queremos compartir con todas nuestros clientes, que dan sentido y hacen posible nuestro proyecto cada día y que va más allá de un local de restauración. Nuestro compromiso es con la tierra, los payeses, los productos, una cocina tradicional renovada y reinterpretada, con carácter y calidad y donde todos los elementos forman parte de una ceremonia gastronómica: el entorno, el espacio, los detalles, los productos.
Anualmente la Guía Michelin, otorga tres tipos de galardones: la Estrella Michelin, que es el más reconocido; el Plato Michelin, del que ya os hemos hablado; y, finalmente, el Bib Gourmand que reconoce a restaurantes que ofrecen una cocina de calidad a precios razonables.