Joan Marc Restaurant
  • 28/05/12 DITES

    EXCESSOS

    Ja hem parlat en algunes ocasions dels efectes nocius dels excessos. Umberto Eco, a la seva obra El nom de la rosa, ja en parlava. En aquest cas, feia referència al vi:
    En un cert moment, quan ens servien de beure, ens va recordar (l’abat) aquells passatges de la regla (de sant Benet) on el sant fundador assenyala que el vi no convé als monjos, però com és impossible evitar la beguda als monjos del nostre temps, almenys s’ha d’evitar que beguin fins a la sacietat, perquè el vi fa tornar apòstates fins i tot els més savis, com recorda l’Eclesiàstic.
    no responses
  • 22/05/12 Sin categoría

    CARAGOL TREU BANYA

    Aquesta setmana hem fet una excursió gastronòmica però no, no hem anat a menjar enlloc especial sinó més bé hem visitat la granja de caragols  TREU BANYA, a Muro i envers de gaudir omplint la panxa, en Jaume Riutort ens amplià els nostres coneixements vers als caragols amb una atenció i lliçó magistral. Us ensenyo unes fotografies del recorregut.

    no responses
  • 21/05/12 PROJECTE

    WEB

    Ja hem inaugurat el nostre web! Podeu consultar-lo a l’adreça
    no responses
  • 20/05/12 RECOMANACIONS

    CUINERES

    Avui apareix a la publicació Magazine un reportatge genial sobre les cuineres de referència del nostre entorn. Entre d’altres, hi apareix la mallorquina Macarena de Castro. Sens dubte, un reportatge que no us podeu perdre!

    http://www.magazinedigital.com/reportajes/los_reportajes_de_la_semana/reportaje/cnt_id/7878

    
    no responses
  • 19/05/12 RECOMANACIONS

    BENVINGUTS A L'HORT: AVELLANES

    Avui us vull recomanar un enllaç del programa de TV3 Benvinguts a l’hort. En aquest cas, parlarem d’un fruit sec molt típic de la nostra dieta: les avellanes.

    no responses
  • 19/05/12 RECOMANACIONS

    FIRA DE CAPDEPERA

    Encara ens trobem en plena època de fires de primavera, i aquest cap de setmana en tenim una de les més famoses: la de Capdepera (mercat medieval). Sens dubte, el marc del poble amb el seu castell contribueix a fer de la visita una experiència inoblidable. Si podeu, feu-hi una escapada, sens dubte paga la pena fer el camí!
    (imatge extreta del web mallorcaquality.com)
    no responses
  • 19/05/12 PENSAMENTS

    CONFESIONES DE UN CHEF

    Ja us he parlat, en una altra ocasió, d’aquesta interessant novel·la d’Anthony Bourdain. Avui, però, us en vull mostrar una citació que parla d’una eina imprescindible per a qualsevol cuiner: els pedaços.

    En un trapo no sólo se valora que esté limpio sino que esté seco. Da gusto pasarle un trapo húmedo al borde de un plato, pero trata de agarrar el mango de una sartén al rojo vivo con un trapo mojado y enseguida aprenderás por qué es necesario disponer de un montón de trapos secos. 
    no responses
  • 13/05/12 PENSAMENTS

    FLORS

    El mes de maig és el mes de les flors per excel·lència. Per a nosaltres, les flors no són tan sols un element ornamental: es poden menjar! Hi ha alguns plats que queden genial si els acompanyem amb determinats tipus de flors. En coneixeu algun exemple?

    Fixeu-vos en aquesta gelatina que ens proposa el web donpostre.com:

    Si voleu alguna idea innovadora, podeu consultar aquest llibret:
    no responses
  • 13/05/12 DITES

    LA DITA DE MAIG

    Fang de maig, espiga d’agost.
    no responses
  • 10/05/12 PENSAMENTS

    LE TEMPS DES CÉRISES

    Sí, amics, per fi tenim aquí una de les fruites més esperades de l’any! Us deixo amb una cançó molt famosa que s’inspira en aquesta època: Yves Montant interpreta Le temps des cérises.


    no responses
Blogs Recomanats

Ajo negro
Bojos per la cuina
Salsa de chiles
Chefsins

Post Recents
Arxius
1 2
Copyright © 2019. Plaça del Blanquer, 10. Inca. Mallorca. Tel: +34 971 50 08 04