CHOCOLATE NEGRO CON FLOR DE SAL

El chocolate que usamos en nuestra casa es una cobertura de Ecuador con un mínimo de 70,9% de cacao, sin aditivos de aromas ni vainillas, circunstancia que le confiere un sabor y aroma únicos y naturales.

La flor de sal del Trenc, que es un 100% natural, se crea en la parte más superficial de las salinas (Mallorca). Su recolección es manual y artesanal, y sus cristales se secan al sol.

La flor de sal del Trenc posee un extraordinario equilibrio de minerales revitalizantes y es rica en oligoelementos. En definitiva, es una sal con textura, sabor y propiedades.

Para hacer nuestras pastillas atemperamos la cobertura de chocolate respetando la curva de cristalización, y después le espolvoreamos por encima una fina capa de flor de sal. El resultado es fácil de imaginar: una golosina dulce, amarga y salada, muy adecuada para acompañar en la hora del café, por ejemplo.