Joan Marc Restaurant
  • 17/01/12 RECOMANACIONS

    EN CLAU DE VI

    Aquesta setmana (concretament, diumenge) va acabar la tercera temporada del programa del 33 En clau de vi. La veritat és que es tracta d’una molt bona proposta per a tots aquells que vulguin ampliar els seus coneixements referents a l’univers d’aquesta beguda. Mentre esperem que comenci la propera temporada, podeu consultar programes anteriors al següent enllaç:
    Aquí us en deixo també un vídeo:
    no responses
  • 15/01/12 RECOMANACIONS

    CUINA I DIBUIXOS

    Avui us recomano un curtmetratge elaborat per un grup d’estudiants francesos en el qual la cuina té un paper protagonista (tot i que una mica macabre, val a dir-ho). Podeu visualitzar-lo a www.aldente-themovie.com

    no responses
  • 14/01/12 TRUCS

    XITAQUES

    Avui us parlaré del xitaque, un bolet provinent de l’Orient que nosaltres fem servir en el plat de la coca:

    Doncs bé, per començar us diré que aquest és el segon bolet més consumit del món (endevineu quin és el primer? Segur que sí!). Es tracta d’un producte que suporta molt bé l’assecat i la conservació i que, a més, quan es cou recupera el gust i absorbeix el dels productes amb què el coem. És molt important que, quan el rehidratem, no llencem l’aigua: si la incorporem al fons de la cocció, el perfumarà.
    no responses
  • 14/01/12 RECOMANACIONS

    OH MENAJE

    Avui us vull recomanar una web on es poden adquirir tot tipus de gadgets de cuina: Oh menaje. La veritat és que és tota una delícia passar una estona mirant els productes que ofereixen. Principalment, us recomanaria de mirar els productes especials IFA (http://menaje.oh-asis.com/marcas/ifa_82_1), una selecció que inclou des de bosses per coure llegums a motlles per fer hamburgueses.
    La web també conté una secció especial per a nins, de la qual us deixo l’enllaç i una imatge (http://menaje.oh-asis.com/productos/para-los-peques_21).

    

    MOTLLE PER FER GELATS

    

    ELS GELATS

    

    no responses
  • 12/01/12 RECOMANACIONS

    NINS

    Ja us he parlat algunes vegades de la revista Descobrir cuina. A la xarxa, aquest col·lectiu presenta també algunes propostes força interessants. Avui us volia parlar d’una secció molt especial: la dedicada a la cuina per a nins. Hi ha tot un seguit de receptes més o menys bones de fer i que segur que faran les delícies dels més petits de la casa!
    Us en deixo l’anllaç:

    http://criatures.ara.cat/blog/s/nens-a-la-cuina/

    no responses
  • 10/01/12 TRUCS

    ELS XAMPINYONS

    Quan compreu xampinyons, cal que us assegureu que siguin secs i ferms. A l’hora de posar-los dins la gelera, feu servir una bossa de paper en lloc d’una de plàstic per tal que no transpirin. Per preparar-los,no cal que els lleveu la pell, n’hi ha prou que els faceu nets amb un pedaç humit per tal de llevar-los la brutor.
    no responses
  • 09/01/12 PROJECTE

    SKYBLUE MALLORCA

    A partir d’aquesta setmana, el nostre restaurant apareix a la web Skyblue Mallorca. Si voleu consultar-ne la referència, podeu clicar el següent enllaç:
    no responses
  • 07/01/12 TRUCS

    API-RAVE, CONEIXEU AQUEST TUBERCLE?

    Tal com ens expliquen a la revista CUINA, l’api-rave és originari del mediterrani, però no és gaire comú a la nostra cuina, en canvi, a l’Europa central se’n consumeix ratllat cru, bullit o fet puré. L’api-rave forma un bulb de superfície rugosa i amb arrels a la base, i es comercialitzen sencers, fent aproximadament 1 kg de pes.

    A mi personalment m’agrada combinar-ho amb carns vermelles aguiades (ragús, estofats, …), i per a fer-ne puré el faig bullir amb llet i unes boletes de ginebró.

    no responses
  • 05/01/12 RECOMANACIONS

    REGALS

    En aquestes dates, tothom cerca deseperadament un regal encertat per a la parella, amics o família. Si a la persona interessada li agrada la gastronomia (tot i que no cuini regularment) i voleu ser una mica originals, podeu optar per un dels packs que aquests dies es posen a la venta (per exemple, els trobareu a El Corte Inglés). Una mostra és una curiosa capsa de galetes que conté un manual per aprendre a fer-ne:

    El trobareu a Desiderata
    Un altre exemple:
    El podeu trobar a Alibri
    Evidentment, no us heu d’esperar receptes magistrals, però penso que aquests llibres són un regal original per a aquells que no estan gaire acostumats a cuinar o volen un grapat de receptes senzilles per poder fer a casa amb els nins.
    Que els Reis us duguin moltes coses! I no oblideu que, si ens voleu visitar, tenim un menú especial per a avui i demà!
    no responses
Blogs Recomanats

Ajo negro
Bojos per la cuina
Salsa de chiles
Chefsins

Post Recents
Arxius
1 2 3
Copyright © 2019. Plaça del Blanquer, 10. Inca. Mallorca. Tel: +34 971 50 08 04