Samfaina, pisto, ratatouille… o frit de verdures que en diríem a Mallorca.
Aquesta és una recepta molt mediterrània, amb diferents petits matisos, en funció de la regió on s’elabori.
És una recepta on es mesclen, a talls petits o més grans, però tots iguals: ceba, carabassó, albergínia i pebre vermell i per acabar de confitar-ho, salsa de tomàtiga, però casolana, eh?
El nostre secret és sofregir totes les verdures per separat amb un oli d’oliva infusionat d’all i llorer, per acabar cuinant-ho tot junt.
Afegir que aquesta recepta us podrà servir tant per acompanyar peix, carn o fins i tot uns bons caragols bovers, proveu-ho i ja ens contareu que tal.

Nosaltres aquest mes de setembre la fem servir per acompanyar la Serviola amb un suc de pernil.

Photo 7-9-17 14 09 50

INGREDIENTS
Share: / / /

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *