MENÚ DE TAST

Hivern 2023

Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.


PORROS ESCABETXATS*
amb avellanes i maonesa de poma

ROIAL D’ESPÀRRECS BLANCS
amb cremós de gambes i gambes

ARRÒS MELÒS*
amb pèsols i cap i pota de porc negre

LLUÇ DE PALANGRE*
amb pastanaga morada i col i flor

BE ROSTIT*
amb carxofes i puré de patata

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

FLAM DE NATA
amb infusió de fraules i pebre rosa

CÓC DE LLIMONA*
amb cremós de llimona

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 560 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres
TAST DE 879 €

MARIDATGE DE VINS
Tast de 5 – 22 €
Tast de 8 – 35 €

IVA inclòs

PORROS ESCABETXATS
amb avellanes i maonesa de poma

ROIAL D’ESPÀRRECS BLANCS
amb salsa de piquillo i avellanes

OU ESCALFAT
amb patata i carxofa rostida

CUINAT DE MONGETES
amb verdures

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

FLAM DE NATA
amb infusió de fraules i pebre rosa

CÓC DE LLIMONA
amb cremós de llimona

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 550 €
TAST DE 7 – 62 €

IVA inclòs