MENÚ DE TAST

Estiu 2022

Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.


AMANIDA DE VERDURES
amb aladrocs i vinagreta de melicotó

TERRINA DE POLLASTRE DE PAGÈS*
amb cireres i festucs

ARRÒS MELÓS DE POP I MOLLS*
amb picada d’all i julivert

LLUÇ DE PALANGRE*
amb salsa meunière i envinagrats

TALL DE VEDELLA ESTOFAT*
amb albergínia i mongeta verda

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

CREMA D’AMETLLES
amb plàtan i salsa de acaramel·lo salat

COCA TOVADA D’ALBERCOCS*
amb crema de llet

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 557 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres

TAST DE 875 €

IVA inclòs

AMANIDA DE VERDURES
amb vinagreta de melicotó

COCA DE XEIXA
amb escalivada i envinagrats

TRUITA MELOSA DE PATATES
amb suit d’amanida

CUINAT DE MONGETES DE CARETA
amb verdures

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

CREMA D’AMETLLES
amb plàtan i salsa de acaramel·lo salat

COCA TOVADA D’ALBERCOCS*
amb crema de llet

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 545 €
TAST DE 7 – 56 €

IVA inclòs