MENÚ DE TAST
Tardor 2021
Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.
BRISA DE LLAMPUGA CURADA*
amb col i magrana trempades
PATÉ FI DE CONILL
amb garrotins, mostassa i envinagrats
ARRÒS MELÓS*
amb picornells i cap i pota
DÉNTOL*
amb puré de tubercles i brou de gallina
ESCALDUMS DE FARAONA*
amb ensaïmada i peres
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
COMPOTA DE CODONY
amb carquinyoli i crema pastissera
PASTÍS DE TORRÓ FLUIX*
amb xocolata
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 55 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres
TAST DE 8 – 72 €
IVA inclòs
BRISA FARCIDA
amb coleslaw i magrana trempades
BABAGANOUIX D’ALBERGÍNIA
amb salsa romesco
CARXOFA GRATINADA
amb salsa romesco
CUINAT DE MONGETA DE CARETA
amb verdures
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
COMPOTA DE CODONY
amb carquinyoli i crema pastissera
PASTÍS DE TORRÓ FLUIX
amb xocolata
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 45 €
TAST DE 7 – 56 €
IVA inclòs