MENÚ DE TAST
Hivern 2026
Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.
MUS DE COL I FLOR*
amb poma, panses i fonoll
DUQUESA DE PORCELLA*
amb mostassa i envinagrats
PICA PICA DE SÍPIA
amb patata, pèsols i sobrassada de PN
RAP FREGIT*
amb calçots i salsa romescada
ENTRECOT DE VEDELLA MALLORQUINA*
amb bolets i salsifís
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
FRAULES IMPREGNADES DEL SEU LICOR
amb mus de formatge de cabra eco Son Jover
PASTÍS DE PASTANAGA MORADA*
Cuit al moment amb anous i prunes
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 77 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres
TAST DE 8 – 101 €
MARIDATGE DE VINS
Tast de 5 – 34 €
Tast de 8 – 50 €
IVA inclòs
MUS DE COL I FLOR*
amb poma, panses i fonoll
DUQUESA D’ESCALIVADA*
amb mostassa i envinagrats
CREMA DE PÈSOLS*
amb ou escalfat
CALÇOTS I BOLETS*
amb salsa romesco
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
FRAULES IMPREGNADES DEL SEU LICOR
amb mus de cabra eco Son Jover
PASTÍS DE PASTANAGA MORADA*
Cuit al moment amb anous i panses
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 67 €
TAST DE 7 – 85 €
IVA inclòs