MENÚ DE TAST

Estiu 2021

Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.


AMANIDA DE TOMÀTIGUES*
amb aladrocs i envinagrats

ROYAL FREDA D’ALBERGÍNIA RETXADA
amb formatge de cabra ecològic

RAOLA DE CARABASSÓ*
amb bacallà esqueixat, alfàbrega i pinyons

LLUÇ DE PALANGRE A LA ROMANA*
amb verdures i maonesa de llimona

BRAÓ DE VEDELLA BLANCA*
amb puré rústic de patata

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

LLET PREPARADA GELADA*
amb coca de iogurt

FLAM DE PARÍS AL CAFÈ
amb cremós de xocolata amb baileys

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 555 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres

TAST DE 872 €

IVA inclòs

AMANIDA DE TOMÀTIGUES
amb envinagrats

ROYAL FREDA D’ALBERGÍNIA RETXADA
amb formatge de cabra ecològic

RAOLA DE CARABASSÓ
amb alfàbrega i pinyons

CUINAT DE MONGETA DE CARETA
amb verdures

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

LLET PREPARADA GELADA
amb coca de iogurt

FLAM DE PARÍS AL CAFÈ
amb cremós de whisky

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 545 €
TAST DE 7 – 56 €

IVA inclòs