MENÚ DE TAST
Tardor 2020
Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.
CONSOMÉ DE XAMPINYÓ*
amb gnocchi de pollastre de pagès
MONIATO BLANC ROSTIT*
amb botifarró coent i camagrocs
ARRÒS MELÓS
amb ceps i cap i pota
DENTOL*
amb cuinat de llenties beluga
LLATRA DE VADELLA ESTOFADA*
a la jardinera
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
COMPOTA DE POMA DE SA POBLA
amb crema pastissera i carquinyolis
PARFAIT DE FIGUES SEQUES*
amb cremós de xocolata i licor d’herbes
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 3 – 36 €
entrant, plat de peix o carn, més postres
TAST DE 5 – 52 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres
TAST DE 8 – 68 €
IVA inclòs
CONSOMÉ DE XAMPINYÓ
amb tallarines de crep
MONIATO BLANC ROSTIT
amb i camagrocs
COCA DE XEIXA
amb bleda, espinacs i cirerols
TRUITA DE PATATA I CEBA POBLERA
amb ous de pagès
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
COMPOTA DE POMA DE SA POBLA
amb crema pastissera i carquinyolis
PARFAIT DE FIGUES SEQUES
amb cremós de xocolata i licor d’herbes
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 42 €
TAST DE 7 – 58 €
IVA inclòs