MENÚ DE TAST

Tardor 2021

Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.


CIGRÓ ECOLÒGIC DE CAS CANAR*
Blini, hummus i oli de créixens

CONILL ESCABETXAT
amb melicotó, mongeta i enciam

OLIAIGUA MENORQUÍ*
amb molls

BACALLÀ DESALAT I ROSTIT*
amb ragú de picornells

LLOM DE PORC NEGRE*
amb crosta de cafè

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

XOP DE VI
amb raïm

PASTÍS DE XOCOLATA*
amb praliné d’avellanes

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 555 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres

TAST DE 872 €

IVA inclòs

CIGRÓ ECOLÒGIC DE CAS CANAR
Blini, hummus i oli de créixens

CARXOFA GRATINADA
amb salsa romesco

OLIAIGUA MENORQUÍ

CUINAT DE MONGETA DE CARETA
amb verdures

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

XOP DE VI*
amb raïm

PASTÍS DE XOCOLATA
amb praliné d’avellanes

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 545 €
TAST DE 7 – 56 €

IVA inclòs