MENÚ DE TAST
Estiu 2021
Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.
AMANIDA DE TOMÀTIGUES*
amb aladrocs i envinagrats
ROYAL FREDA D’ALBERGÍNIA RETXADA
amb formatge de cabra ecològic
RAOLA DE CARABASSÓ*
amb bacallà esqueixat, alfàbrega i pinyons
LLUÇ DE PALANGRE A LA ROMANA*
amb verdures i maonesa de llimona
BRAÓ DE VEDELLA BLANCA*
amb puré rústic de patata
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
LLET PREPARADA GELADA*
amb coca de iogurt
FLAM DE PARÍS AL CAFÈ
amb cremós de whisky
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 55 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres
TAST DE 8 – 72 €
IVA inclòs
AMANIDA DE TOMÀTIGUES
amb envinagrats
ROYAL FREDA D’ALBERGÍNIA RETXADA
amb formatge de cabra ecològic
RAOLA DE CARABASSÓ
amb alfàbrega i pinyons
CUINAT DE MONGETA DE CARETA
amb verdures
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
LLET PREPARADA GELADA
amb coca de iogurt
FLAM DE PARÍS AL CAFÈ
amb cremós de whisky
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 45 €
TAST DE 7 – 56 €
IVA inclòs