MENÚ DE TAST
Tardor 2022
Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.
TARTAR DE LLAMPUGA*
amb tapenade i sopa d’ametlla
GRANADA D’ALBERGÍNIES*
amb prunes i nous
MACARRONS DE XEIXA
amb salsa i fuet de porc negre
BACALLÀ CONFITAT*
amb codony i cebetes
CUA DE VACA, un pastís*
amb cuinat de cigrons eco de Ruberts
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
MAGRANA de Sa Pobla
amb mus de iogurt
POMA de Campanet, al forn*
farcida amb compota de fruits secs
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 60 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres
TAST DE 8 – 79 €
MARIDATGE DE VINS
Tast de 5 – 22 €
Tast de 8 – 35 €
IVA inclòs
SOPA FREDA D’AMETLLES
amb tapenade
GRANADA D’ALBERGÍNIES*
amb prunes i nous
MACARRONS DE XEIXA
amb salsa de bolets
CUINAT DE CIGRONS ECO
amb verdures
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
MAGRANA de Sa Pobla
amb mus de iogurt
POMA de Campanet, al forn*
farcida amb compota de fruits secs
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 50 €
TAST DE 7 – 62 €
IVA inclòs