MENÚ DE TAST

Tardor 2022

Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.


TARTAR DE LLAMPUGA*
amb tapenade i sopa d’ametlla

GRANADA D’ALBERGÍNIES*
amb prunes i nous

MACARRONS DE XEIXA
amb salsa i fuet de porc negre

BACALLÀ CONFITAT*
amb codony i cebetes

CUA DE VACA, un pastís*
amb cuinat de cigrons eco de Ruberts

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

MAGRANA de Sa Pobla
amb mus de iogurt

POMA de Campanet, al forn*
farcida amb compota de fruits secs

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 560 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres
TAST DE 879 €

MARIDATGE DE VINS
Tast de 5 – 22 €
Tast de 8 – 35 €

IVA inclòs

SOPA FREDA D’AMETLLES
amb tapenade

GRANADA D’ALBERGÍNIES*
amb prunes i nous

MACARRONS DE XEIXA
amb salsa de bolets

CUINAT DE CIGRONS ECO
amb verdures

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

MAGRANA de Sa Pobla
amb mus de iogurt

POMA de Campanet, al forn*
farcida amb compota de fruits secs

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 550 €
TAST DE 7 – 62 €

IVA inclòs