MENÚ DE TAST
Hivern 2023
Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.
PORROS ESCABETXATS*
amb avellanes i maonesa de poma
ROIAL D’ESPÀRRECS BLANCS
amb cremós de gambes i gambes
ARRÒS MELÒS*
amb pèsols i cap i pota de porc negre
LLUÇ DE PALANGRE*
amb pastanaga morada i col i flor
BE ROSTIT*
amb carxofes i puré de patata
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
FLAM DE NATA
amb infusió de fraules i pebre rosa
CÓC DE LLIMONA*
amb cremós de llimona
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 60 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres
TAST DE 8 – 79 €
MARIDATGE DE VINS
Tast de 5 – 22 €
Tast de 8 – 35 €
IVA inclòs
PORROS ESCABETXATS
amb avellanes i maonesa de poma
ROIAL D’ESPÀRRECS BLANCS
amb salsa de piquillo i avellanes
OU ESCALFAT
amb patata i carxofa rostida
CUINAT DE MONGETES
amb verdures
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
FLAM DE NATA
amb infusió de fraules i pebre rosa
CÓC DE LLIMONA
amb cremós de llimona
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 50 €
TAST DE 7 – 62 €
IVA inclòs