MENÚ DE TAST
Estiu 2021
Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.
CARABASSÓ I ALFÀBREGA
amb salsa de pinyons
TERRINA DE CONILL*
amb peres de Sant Joan
SOPA DE MUSCLOS DE ROCA*
amb sofrits, anet i Xerès sec
RAP*
amb patata, cebetes i orenga
MAGRET D’ÀNNERA*
amb agredolç de prunes
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
ALBERCOCS*
amb pol·len i mus de iogurt
PA DE BRIOX I XOCOLATA
amb infusió de taronja i cardamom
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 55 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres
TAST DE 8 – 72 €
IVA inclòs
CARABASSÓ I ALFÀBREGA
amb salsa de pinyons
COCA DE XEIXA
amb pebres torrats
BABAGANUIX D’ALBERGINIA
amb gomàssio i oli verge
CUINAT DE MONGETA DE CARETA
amb verdures
BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca
ALBERCOCS
amb pol·len i mus de iogurt
PA DE BRIOX I XOCOLATA
amb infusió de taronja i cardamom
Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc
TAST DE 5 – 45 €
TAST DE 7 – 56 €
IVA inclòs