MENÚ DE TAST

PRIMAVERA 2022

Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.


GREIXONERA DE PORCELLA NEGRA*
amb mostassa i envinagrats

CREMA D’ESPINACS
amb ous de guatlla escalfats

CUINAT DE CIGRONS ECOLÒGICS*
amb pilotes de bacallà i carabassa

NEGRET*
amb ragut de patates, cuixot d’aglà i espàrrecs

BÈ MALLORQUÍ*
amb nyoca, espècies i carxofes rostides

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

ARRÒS AMB LLET
amb fraules i festucs

BUNYOLS DE CREMA*
amb xocolata desfeta i especiada

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 557 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres

TAST DE 875 €

IVA inclòs

CREMA D’ESPINACS
amb ous de guatlla escalfats

CARXOFES EN TEMPURA
amb salsa rosa

COCA DE XEIXA
amb escalivada i envinagrats

CUINAT DE CIGRONS ECOLÒGICS
amb carabassa

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

ARRÒS AMB LLET
amb fraules i festucs

BUNYOLS DE CREMA
amb xocolata desfeta i especiada

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 545 €
TAST DE 7 – 56 €

IVA inclòs