MENÚ DE TAST

Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.


TUBERCLES*
amb brou de cúrcuma

FIGATELLA
amb salsa pebrada i olives trencades

FIDEUS DE LLAMPUGA*
amb picada d’all i julivert

SERVIOLA*
amb verdures i bolets escabetxades

VEDELLA ESTOFADA*
amb bolets i castanyes

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

PERA AL VI
amb espècies i crema de llet

MUS DE CAFÈ I CARAMEL*
amb figues seques i licor d’herbes

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 566 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres
TAST DE 887 €

MARIDATGE DE VINS
Tast de 5 – 30 €
Tast de 8 – 45 €

IVA inclòs

TUBERCLES*
amb brou de cúrcuma

BABAGANUIX D’ALBERGINIA*
amb olives i gomasio

COCA DE XEIXA*
amb escalivada i envinagrats

CUINAT DE LLENTIES*
amb verdures

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

PERA AL VI
amb espècies i crema de llet

MUS DE CAFÈ I CARAMEL*
amb figues seques i licor d’herbes

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 556 €
TAST DE 7 – 74 €

IVA inclòs