Del 25 al 30 de diciembre
PERA RELLENA DE FIESTA MAYOR
con salchicha dulce y especiada
ROYAL DE PORTOBELLO
con duxelle y avellanas
SOPA DE NAVIDAD RELLENA*
napada en salsa del Cardenal
RAPE EN COSTRA*
con salsas bullabesa y rouille
LANA DE TERNERA*
con ragú de setas y castañas
REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca
PARFAIT DE TURRÓN BLANDO
con bizcocho de chocolate y crema de leche
TRONCO DE NAVIDAD ESPECIADO*
con toffee de mandarina y mus de chocolate
TAST DE 5 – 60€ *
TAST DE 8 – 79€
IVA incluido
El menú incluye:
pan de Xeixa eco hecho en casa, aceite virgen extra mallorquín, flor de sal y dulces de sobremesa.
Del 1 al 9 de enero
BRANDADA DE BACALAO*
con almendras y coliflor
BRISA RELLENA*
con alcachofas, tocino y mahonés
CALDO DOBLE DE TERNERA
con las manitas rellenas de setas
MERLUZA DE PINCHO A LA SAL*
con berberechos y salsa de perejil
LECHONA NEGRA MALLORQUINA*
en salsa de granadas
REQUESÓN
hecho en casa con leche fresca de vaca
COMPOTA DE MANZANAS DE CAMPANET
con carquinyoli y crema pastelera
PASTEL DE CHOCOLATE*
con pimienta rosa
TAST DE 5 – 60 € *
TAST DE 8 – 79 €
IVA incluido
El menú incluye:
Pan de Xeixa eco hecho en casa, aceite virgen extra mallorquín, flor de sal y dulces de sobremesa.