Aquest és el títol d’una de les darreres novetats literàries dedicades a la gastronomia. Es tracta d’una obra de Coia Valls i X. R. Trigo en la qual se’ns presenta, de manera detallada, com eren els menús a la Tàrraco romana. Sens dubte, un passeig per la història molt interessant!

Un dels productes estrella d’aquesta època de l’any són, sens dubte, les múrgoles. Amb quatre o cinc espècies, que es distribueixen al llarg de tota la primavera, la múrgola és fàcil de reconèixer per la seva forma cònica que recorda un vesper. La seva comercialització en fresc està prohibida a causa de la presència de toxines; per tant, si en voleu cuinar l’haureu de comprar assecat. Les combinacions clàssiques relacionen aquest producte amb el foie i la crema de llet, però podeu optar per propostes molt més innovadores (i, si ho feu, no dubteu a compartir-les amb nosaltres!).

Aquest cap de setmana teniu una nova opció si us agrada anar de fira. En aquesta ocasió, el poble que ens convida a gaudir de la festa és Sineu, famós pel seu mercat setmanal. Us deixo un enllaç de l’ajuntament del poble per si en voleu més informació:

Avui, dia 1 de maig, se celebra la Fira de les flors a Costitx. Tot i que enguany no hi podré assistir, us recomano que hi pegueu un bot: la decoració dels carrers, els productes que s’exposen (enguany, D-dues joies hi participa!) i les ganes de festa de la gent paguen la pena!

Demà és la festa dels llibres i les roses, i des d’aquí no podíem deixar de recomanar-vos que llegiu. Hi ha algunes novetats força interessants en el món de la cuina (darrerament, us n’hem recomanat un parell), però també n’hi ha en molts altres àmbits. La qüestió és unir-se a la festa!

Aquest matí, el cuiner Carles Abellán ha parlat en una entrevista al programa «Tot és molt confús», de Catalunya Ràdio. Entre altres coses, ha fet referència a la famosa carn de vedella de Nebraska. Si voleu escoltar aquesta entrevista al propietari del Comerç 24, podeu fer-ho al següent enllaç:

 Una imatge de la nostra visita al Comerç 24

Cada dos divendres, el bloc El comidista, del qual us he parlat altres vegades, planteja el que el mateix autor denomina «Friquiconsultorio». Aquesta setmana, entre d’altres, hi ha una pregunta molt «interessant»: la vichissoyse es fa amb aigua de Vichy? Cuina i rialles en una sola entrada!

L’obra pòstuma de Santi Santamaria és, sens dubte, una proposta de lectura més que recomanable. L’obra conté un recull de receptes, reflexions i articles que ens retornen la visió clara i brunzent del tristament desaparegut mestre. Com sempre, no ens deixarà indiferents!

SANTAMARÍA, Santi. La reivindicación del buen comer. Madrid: Akal, 2012

Si voleu entrar al bloc del programa, on trobareu vídeos, enllaços i atres informacions d’interès, podeu fer-ho a l’adreça