oli
El tofu, ingredient principal |
oli
El tofu, ingredient principal |
(imatge extreta de franciscotorrents.blogspot.com) |
Ingredients:
2 dotzenes de figues seques
200 ml d’aigua o millor, si no n’han de menjar nins, de cassalla o vi dolç
Ratlladura d’una llimona
2 ous
500 ml aigua
1 cc (cullerada de cafè) impulsor químic
QS farina
10 g sucre
1 pessic de sal
Elaboració:
Ingredients:
500 g figues madures i pelades
3 g coes de peix (gelatina)
50 ml aigua mineral o de cisterna.
Som a la plena de les tomàtigues, i una recepta fàcil i bonísima és aquesta sopa tipus «gazpacho» però amb menys ingredients i molt de sabor per a tots els amants d’aquest menja.
Ingredients:
1000 g tomàtigues d’amanida (cor de bou, pera, etc.)
1 sofrit
1 all sense la llavor
1/2 pebre verd
40 g de vinagre de Xerès
250 ml oli verge
QS sal
Tritureu-ho tot alhora per aconseguir-ne una emulsió. Coleu-ho i reserveu el resultat a la gelera 4 o 5 hores abans de servir a taula.
Podeu acompanyar aquesta sopa de tomàtiga amb uns crostons de pa, marisc escaldat, tallades de pernil o de formatge, etc. Vaja, la imaginació amb gust al poder!!!
Salut i bons aliments!