• 18/11/12 CARTES JOAN MARC RESTAURANT , PROJECTE

    SUGGERÈNCIES

    Una altra suggerència de la nostra carta de tardor: el negret. En aquest cas, com veieu, molt ben acompanyat!

     

    no responses
  • 05/11/12 CARTES JOAN MARC RESTAURANT

    I, DE POSTRES…

    Us presentem el pastís que us oferim per als aniversaris i dates especials. Recordeu que, si us ve de gust, l’heu de comanar en fer la vostra reserva!

    no responses
  • 05/11/12 CARTES JOAN MARC RESTAURANT

    NOVETATS DE TARDOR 2012

    Bomba de bacallà amb allioli de codony

    no responses
  • 03/11/12 CARTES JOAN MARC RESTAURANT

    ESCLATA-SANGS

    Una de les novetats a què fa referència l’entrada anterior és un plat cuinat amb un dels ingredients estrella de la temporada: els esclata-sangs. Es tracta d’un plat que oferim com a suggerència que combina aquesta menja tan desitjada amb uns ous fregits fets al seu punt. Espero que us vingui de gust!


    no responses
  • 30/09/12 CARTES JOAN MARC RESTAURANT

    NOVETATS DE TARDOR

    Ja tenim aquí la tardor, i per això hem fet un canvi de carta orientat a presentar alguns dels productes estrella d’aquesta estació. Mentre esperam amb candeletes l’arribada de les carxofes, de moment podeu degustar, entre d’altres novetats, uns fideus de llampuga una mica coents, un estofat de vedella en cocot de verdures, ceps i tapadora de fulls o creps de castanyes i xocolata fosa. Espero que us faci mengera!

    no responses
  • 01/02/12 CARTES JOAN MARC RESTAURANT

    MENÚ DEL DIA DELS ENAMORATS

        14 de febrer  de 2012
        Dia dels Enamorats
         

         

       

        CAVA BRUT NATURE

        Patatilla fregida amb oli d’oliva verge
        REMOLATXA
        Crema tèbia amb flor de sal
       
        CORS DE CARXOFA
        Gratinats amb pa i salsa rosa
        LLUÇ DE PALANGRE I COPINYES
        Blat tendre en salsa verda
        
        PORC NEGRE, EL LLOM 
        Agredolç de col vermella i poma
        ENSAÏMADA FREGIDA
        Flam romput d’avellanes
                35 €, IVA inclòs
    no responses
  • 24/01/12 CARTES JOAN MARC RESTAURANT

    CARTA FEBRER 2012

    ENTRANTS
    AMANIDA
    Formatge blau, poma verda, nous i api fresc
    CALÇOT
    Escalivat al forn, pa amb oli i salsa romesco per a mullar
    ESPINACS
    Una crema amb ou de pagès escalfat
    COCA D’ANGUILA
    Amb pèsols ofegats i camaiot
    FIDEUS DE CONILL
    Melosos i una mica coents
    PEIXOS
    BACALLÀ
    Sopa d’all amb crostonets de pa i sobrassada
    NEGRET
    Mongeta blanca mantecosa i alls tendres
    CALAMARÇONS
    Amb aguiat de pilotes de porc
    CARNS
    ÀNNERA, EL MAGRET
    Lacat amb mel i espècies
    ENTRECOT GALLEC
    Xirivia, cebetes glassejades i oli d’avellanes
    GALTES DE PORC NEGRE
    Aguiades a casa amb vi negre
    POSTRES
    FRAULES
    Fruita fresca al natural servida
    amb sucre moscovat i mel de canya
    POMES
    Pastís calent amb caramel de canyella
    PASSATEMPS LLAMINERS
    Trufes de xocolata i codony, tambor d’ametlla,
     bescuit de taronja i teules cítriques i de pipes
    MUS DE BROSSAT
    Galetes de mantega i plàtan caramelitzat
    XOCOLATA NEGRA
    Pastís calent i líquid per dins
     
    Us recordo que els nostres plats estan elaborats amb productes locals, la gran majoria, i de temporada. Ah! La carta es basa en mitges racions (més un aperitiu que canviem semanalment) amb la finalitat que pugueu fer un tast dels quatre plats que més us vénguin de gust. El preu mitjà és de 28 €.
    one response