Avui, us vull presentar una altra novetat editorial que em sembla interessant: El gourmet vegetariano, deYotam Ottolenghi. Us en reprodueixo el comentari bibliogràfic de l’editorial (La Isla Libros):
Gracias a sus famosos restaurantes y al éxito de su libro Ottolenghi:
The Cookbook, Yotam Ottolenghi está
considerado como uno de los más destacados nuevos valores de la cocina
mundial. Esta recopilación exclusiva de recetas
vegetarianas incluye 120 platos originales, muchos de ellos creados
para la columna «The New Vegetarian» del magazine
Weekend de The Guardian. Aunque él no sea vegetariano, su enfoque para
esta cocina es completamente original e
innovador, y se basa en sabores intensos y en combinaciones asombrosas
y refrescantes. Una obra casi obligada para los
amantes de la buena cocina, sean vegetarianos o no.
