• 12/02/12 PENSAMENTS

    ENAMORATS

    Cercant, cercant he trobat un parell d’imatges que m’han fet gràcia referents al dia dels enamorats (relacionades, d’alguna manera, amb la gastronomia). En comparteixo un parell amb vosaltres, a veure què trobeu!
    I, ja ho sabeu, si voleu sorprendre la vostra parella amb un sopar romàntic esperem al nostre restaurant amb un menú especial!
    2 responses
  • 12/02/12 PENSAMENTS , RECOMANACIONS

    COSMÈTICA

    Al llarg d’aquests mesos, hem comentat algunes vegades que, encara que sembli una paradoxa, el menjar no sempre es menja, sinó que de vegades poden trobar-se-li altres utilitats. Sens dubte, entre aquests usos alternatius cal destacar el cas dels productes cosmètics. Des dels ingredients més clàssics (pastanaga, oli d’oliva, avena, mel, etc.) als més innovadors (xocolata, gingebre, soja, raïm, te, llimona, coco, etc.), l’ús de productes alimentaris és una constant en aquest àmbit. Avui us vull parlar d’un exemple que he vist en una revista i que m’ha cridat molt l’atenció: el Cranberry Joy Soap, de la casa Body Shop. Es tracta d’un sabó per a mans i cos fet a partir d’oli de soja i nabius (en castellà, arándanos), dos ingredients molt novedosos i que, sens dubte, deuen deixar les mans suaus i perfumades.

    2 responses
  • 08/02/12 PENSAMENTS

    OLI SOLIVELLAS

    Aquest dilluns, en Pep Solivellas (ja us n’he parlat en el bloc) ens va convidar a visitar els seus camps d’oliveres i ens va explicar, de manera molt detallada, com porta a terme la collita i la producció del fantàstic oli que servim al restaurant. Sens dubte, una visita molt profitosa per a tots. I, val a dir-ho, en Pep i la seva dona són uns amfitrions excel·lents!
    Us deixo un parell de fotos de la diada:
    no responses
  • 08/02/12 RECOMANACIONS

    TREMENDAMENTE

    No sé si coneixeu aquest grup. Si no és així, us convido a entrar en contacte amb la seva música. I més quan teniu un bon motiu per fer-ho: el mes d’abril surt el seu nou disc (Disc de cuina), en què posen música al món de la nostra gastronomia. Sens dubte, una recomanació molt interessant.
    no responses
  • 07/02/12 PROJECTE

    VÍDEO SKYBLUE MALLORCA

    Hola a tots!

    Aquesta setmana sortim en un vídeo a la pàgina Skyblue Mallorca (també podeu veure’l al youtube) amb la recepta dels calamarçons amb pilotes. Us el deixo aquí:
    one response
  • 05/02/12 PROJECTE

    COCA D'ANGUILA I PÈSOLS OFEGATS AMB CAMAIOT

    Una de les novetats de la carta del mes de febrer és la coca que anomeno al títol d’aquesta entrada. Aquí us presento una sèrie d’imatges de les diferents fases del procés d’elaboració i del resultat final:

    Arriba el producte, servit per en Toni
    En Miquel, preparant els pèsols
    Ara ve quan els ofeguem!
    El resultat final. Us fa mengera?
    no responses
  • 05/02/12 PROJECTE

    NEU

    No volem ser menys que els altres, per això us mostrem una foto feta des del restaurant. A Inca no ha fet gaire neu, però així mateix hem tengut oportunitat de fer fotos com aquesta:
    no responses
  • 03/02/12 PENSAMENTS

    CASES DE NEU

    En aquests dies tan freds (nevarà o no?), penso en les antigues cases de neu. N’heu sentit mai a parlar? Antigament, per combatre la manca de geleres es construïen aquestes cases, que servien per emmagatzemar la neu. Aquesta neu es feia servir per a usos gastronòmics i medicinals, i era un producte molt preuat.
    Si voleu consultar més informació referent a aquest tipus de construccions, podeu fer-ho al següent enllaç:
    (imatge extreta de la web www.portula.net)
    no responses
  • 01/02/12 CARTES JOAN MARC RESTAURANT

    MENÚ DEL DIA DELS ENAMORATS

        14 de febrer  de 2012
        Dia dels Enamorats
         

         

       

        CAVA BRUT NATURE

        Patatilla fregida amb oli d’oliva verge
        REMOLATXA
        Crema tèbia amb flor de sal
       
        CORS DE CARXOFA
        Gratinats amb pa i salsa rosa
        LLUÇ DE PALANGRE I COPINYES
        Blat tendre en salsa verda
        
        PORC NEGRE, EL LLOM 
        Agredolç de col vermella i poma
        ENSAÏMADA FREGIDA
        Flam romput d’avellanes
                35 €, IVA inclòs
    no responses
1 2