Quan compreu xampinyons, cal que us assegureu que siguin secs i ferms. A l’hora de posar-los dins la gelera, feu servir una bossa de paper en lloc d’una de plàstic per tal que no transpirin. Per preparar-los,no cal que els lleveu la pell, n’hi ha prou que els faceu nets amb un pedaç humit per tal de llevar-los la brutor.
