Aquesta és una recepta fàcil que entusiasma els amants de la xocolata, entre els quals m’incloc. Això sí: ha de ser fet i menjat! I ATENCIÓ: crea addicció!
INGREDIENTS
100 g cobertura de xocolata negra
90 g mantega fosa
100 g sucre
4 ous
50 g farina
ELABORACIÓ
1. Foneu la xocolata i la mantega al microones o al bany maria.
2. Pugeu els ous sencers amb el sucre fins que tripliquin el seu volum inicial, per a continuació, afegir la farina en forma de pluja i remenant amb una llengua pastissera de baix a dalt amb suavitat.
3. Mescleu les passes 1 i 2, ompliu els motlles i enforneu la recepta individual 5′ – 220º C.
Nosaltres acompanyem aquestes postres amb crumble i cremós de xocolata, i així aconseguim un joc de textures i sensacions (fred i calent) molt suggerents, receptes que exposarem més envant.
MOLTS D’ANYS!
Què bo! Jo en faig un de similar, però sense gens de farina.
Me gusto saber como hacer el parte de chocolate crumble.
Hola Joris, ahí va la receta,
Mezclar con las manos:
115 g de mantequilla pomada
100 g de azúcar
175 g de harina
50 g de cacao
Debe quedarte una masa sin unificar, como si fueran piedras, las congelas y despues las horneas 25 minutos a 150º C.
Puedes hacer el crumble blanco substituyendo el cacao por harina y tambien puedes aromatizarlo con espécias: canela, vainilla, piel de cítricos, etc.
Ya me contarás …