“La magia del huevo en diez movimientos: un gesto, pasado. Dos gestos, duro. Tres, poche. Cuatro, frito. Cinco, revuelto. Seis, omelette. Siete, tortilla. Ocho, merengue. Nueve, mayonesa, Diez soufflé. De todos los miles de ingredientes del mundo, sólo el huevo es capaz de dar tanto por tan poco”.
Gastón Acurio