La setmana passada ja us vaig presentar l’univers literari (i gastronómic!) d’Andrea Camilleri. Com que em fascina la senzillesa i l’encert de les receptes que ofereix, us en presento una altra citació (en aquest cas, de l’obra La excursión a Tíndari. Barcelona: Salamandra, 2001). Com veurem, el comissari Montalbano ens presenta un altre plat força curiós: la pappanozza.
Sentado en la galería, había disfrutado de la pappanozza que desde hacía tiempo le apetecía saborear. Un plato pobre: patatas y cebollas hervidas un buen rato, reducidas a puré con el tenedor y aliñadas con ucho aceite, vinagre fuerte, pimienta negra recién molida y sal. Se come utilizando un tenedor preferentemente de hojalata (tenía dos que guardaba celosamente), quemándose uno la lengua y el paladar y, por consiguiente, soltando tacos a cada bocado.
En resum, un plat molt senzill de fer i que, fins i tot, ve amb les instruccions que cal seguir a l’hora de degustar-lo!!!
