• 04/05/11 RECOMANACIONS

    MANJARIA, MÉS QUE UN SUPLEMENT

    Aquest quadern de vins i aliments de les Illes Balears és gran per molts motius, entre els quals destaquen la veneració pel producte local de qualitat i el respecte per tots aquells pagesos, pescadors, etc., que ens omplen el rebost amb el fruit de la seva suor. Manjaria és seriosa amb la informació, i el més important, no té trampa ni cartró. Entre els diferents articles que apareixen a les seves pàgines destaquen, des del meu punt de vista, els referits a la divulgació de les ofertes d’oci gastronòmic illenc (per a tots els nivells de butxaca), així com la secció “Rebost dels xefs”, en què veureu on, com i amb qui treballen els professionals de les nostres Illes. També hi trobareu, a més, altres apartats com la “Secció de botiga”, on ens mostren diferents productes gourmets, així com gadgets de cuina a l’abast de tothom i, el més important, informació que ens n’indica el preu i on podem trobar-los, i la secció “Al ajillo”, còmic senzill d’humor refinat i intel·ligent.
    Penseu que podeu adquirir el Manjaria el primer divendres de cada mes (és a dir, passat demà) amb el “Diario de Mallorca”.
    no responses
  • 04/05/11 DITES

    LA DITA DE LA SETMANA

    Ja tenim aquí el mes de maig, i res millor que encetar-lo amb una dita molt adient:

    Maig calent, vi excel·lent
    (com veiem, la calor del maig és una gran ajuda per a l’obtenció d’un bon vi)

    no responses
  • 02/05/11 TRUCS

    TRUC: ALLIOLI

    Avui en dia, la manera més senzilla per a elaborar-ho és amb l’ajuda d’un túrmix i un tassó o pitxer estret (just que hi pasi el bras del túrmix). Així i tot, teniu present que cal tenir l’ou a temperatura ambient, és a dir, que a l’hora de mesclar els ingredients (ou, all, sal, oli) tot estigui a la mateixa temperatura per tal que no es talli la salsa.
    Però per si de cas es talla, no la tireu: agafau un altre pitxer estret, posau-li un ou a temperatura ambient o una mica de llet tèbia i a continuació aneu incorporant el primer allioli tallat sempre amb el túrmix en marxa.
    Apa, a xuclar-se els dits!!!

    no responses
1 2 3