Avui en dia, la manera més senzilla per a elaborar-ho és amb l’ajuda d’un túrmix i un tassó o pitxer estret (just que hi pasi el bras del túrmix). Així i tot, teniu present que cal tenir l’ou a temperatura ambient, és a dir, que a l’hora de mesclar els ingredients (ou, all, sal, oli) tot estigui a la mateixa temperatura per tal que no es talli la salsa.
Però per si de cas es talla, no la tireu: agafau un altre pitxer estret, posau-li un ou a temperatura ambient o una mica de llet tèbia i a continuació aneu incorporant el primer allioli tallat sempre amb el túrmix en marxa.
Apa, a xuclar-se els dits!!!
mayo 2, 2011