WER IST
Joan Marc wuchs am Plaza del Blanquer auf, wo er Verstecken, Fußball und mit Murmeln spielte. Nach seiner Aus- und Weiterbildung in einigen der besten Restaurants mit Michelin-Sternen in Barcelona und seiner achtjährigen Erfahrung als Küchenchef des kleinen Relais-Châteaux Pollença entschloss er sich, eine Familie zu gründen und am Ausgangspunkt, Inca, zu arbeiten.