WEIHNACHTS-VERKOSTUNGSMENÜ

Vom 24. bis 30. Dezember


BIRNE MIT “FESTTAGSFÜLLUNG”
mit würziger Salchicha

PORTOBELLO – ROYAL*
mit einer Farce von Pilzen und Haselnüssen

WEIHNACHTSSUPPE*
nappiert mit Cardenal-Sauce

SEETEUFEL, GRATINIER*
mit Bouillabaisse und Rouille

RINDERFUSS*
mit Pilzragout und Maronen

FRISCHKÄSE
hausgemacht mit frischer Kuhmilch

PARFAIT VON WEICHEM TURRÓN
mit Schokokuchen und Sahne

BÛCHE DE NOËL, WEIHNACHTS-BISKUITROLLE*
mit Mandarinen – Toffee und Mousse au chocolat


5 GÄNGE MENÜ* – 60 € *
8 GÄNGE MENÜ   – 79 €
inkl. Mwst.

Das Menue enthält:
Organische hausgemachte Xeixa-brot , Olivenöl, virgen extra Flor de sal und Süsses zum Kaffee.