VERKOSTUNGSMENÜ

Jeden Tag aufs Neue füllen wir unsere Vorratskammern mit den regionalen Produkten der Umgebung, um unserer Degustationsmenue zuzubereiten. Dabei haben wir haben wir die Rezepte und Gebräuche unserer Inseln stets im Blick.


BROKKOLI-HERINGS-KRAPFEN*
mit Mahon-Käsefondue

HÜHNERTERRINE AUS CAN COSTETA
mit Aprikosen-Chutney

CREMIGER REIS*
mit RotBarbe

SEEHECHT*
mit Schweinefleischbrühe und Frühlingszwiebeln

MALLORQUINISCHES LAMM*
mit Kartoffelpüree und Knoblauchpüree

FRISCHKÄSE
hausgemacht mit frischer Kuhmilch

GEEISTE ZITRONE
mit trockenem Zucker und Minze

WEISSE SCHOKOLADE*
mit Curry, Kirschen und Macadamianüssen

 

Das Menue enthält:
Organische hausgemachte Xeixa-brot , Olivenöl, virgen extra Flor de sal und Süsses zum Kaffee.


5 GÄNGE MENÜ* – 66 € *
8 GÄNGE MENÜ   – 87 €

WEINBEGLEITUNG
5 GÄNGE MENÜ – 30 €
8 GÄNGE MENÜ – 45 €

inkl. Mwst.

BROKKOLI-KRAPFEN*
mit Mahon-Käsefondue

AUBERNINERN-BABA GANOUSH*
mit Gomasio

LINSENEINTOPF*
mit Gemüse

MALLORQUINISCH XEIXA COCA*
mit geröstete Paprika und Gurken

FRISCHKÄSE
hausgemacht mit frischer Kuhmilch

GEEISTE ZITRONE
mit trockenem Zucker und Minze

WEISSE SCHOKOLADE*
mit Curry, Kirschen und Macadamianüssen

 


5 GÄNGE MENÜ* – 56 € *
7 GÄNGE MENÜ   – 74 €
inkl. Mwst.

Das Menue enthält:
Organische hausgemachte Xeixa-brot , Olivenöl, virgen extra Flor de sal und Süsses zum Kaffee.