VERKOSTUNGSMENÜ
Sommer 2023
Jeden Tag aufs Neue füllen wir unsere Vorratskammern mit den regionalen Produkten der Umgebung, um unserer Degustationsmenue zuzubereiten. Dabei haben wir haben wir die Rezepte und Gebräuche unserer Inseln stets im Blick.
TOMATE*
mit schwarzen Oliven, Kapern und Anchovis
MAGNOLIAS, MIT GEMÜSE GEFÜLLTE PASTA
mit Sauce Cardenal
FISCH – KÜCHLEIN*
mit Tártata – Sauce
SEEHECHT – SPIESS*
mit Muschelsuppe und Dill
GEFÜLLT NACKEN VOM SCHWARZEN SCHWEIN*
mit Dukes Schießpulver-Sauce
FRISCHKÄSE
hausgemacht mit frischer Kuhmilch
PFIRSICHE AUS SA POBLA
mit Rum-Karamell und Zimt
BISKUITROLLE*
mit Toffee, Sahne und Haselnüssen
Das Menue enthält:
Organische hausgemachte Xeixa-brot , Olivenöl, virgen extra Flor de sal und Süsses zum Kaffee.
5 GÄNGE MENÜ* – 63 € *
8 GÄNGE MENÜ – 83 €
WEINBEGLEITUNG
5 GÄNGE MENÜ – 30 €
8 GÄNGE MENÜ – 45 €
inkl. Mwst.
TOMATE
mit schwarzen Oliven, Kapern
MAGNOLIAS, MIT GEMÜSE GEFÜLLTE PASTA
mit Sauce Cardenal
MALLORQUINISH XEIXA COCA
mit gebratenes Gemüse, Gurken und Anschovis aus Santoña
EINTOPF MIT WEIßEN BOHNEN
mit Gemüse
FRISCHKÄSE
hausgemacht mit frischer Kuhmilch
PFIRSICHE AUS SA POBLA
mit Rum-Karamell und Zimt
BISKUITROLLE
mit Toffee, Sahne und Haselnüssen
5 GÄNGE MENÜ* – 53 € *
7 GÄNGE MENÜ – 66 €
inkl. Mwst.
Das Menue enthält:
Organische hausgemachte Xeixa-brot , Olivenöl, virgen extra Flor de sal und Süsses zum Kaffee.