Das Menü ist nur am Wochenende erhältlich
Frühling 2026
Jeden Tag aufs Neue füllen wir unsere Vorratskammern mit den regionalen Produkten der Umgebung, um unserer Degustationsmenue zuzubereiten. Dabei haben wir haben wir die Rezepte und Gebräuche unserer Inseln stets im Blick.
FRÜHLINGSZWIEBELSUPPE*
mit pochiertem Ei und Mahón-Käse
ENTENTERRINE
mit Orange
GEBRATENER PETERMÄNNCHENFISCH*
mit Bohnen- und Erbsensauce
KONFIERTER KABELJAU*
Mit Schwein „Cap i pota“ Ragout und Kichererbsen
MALLORCANISCHES GEBRATENES LAMM*
glasur mit Honig und Minze
FRISCHKÄSE
hausgemacht mit frischer Kuhmilch
ERDBEER-INFUSION MIT HAUSGEMACHTEM LIKÖR
mit einer Mus aus Ziegenkäse aus Son Garrova
LILA KAROTTENKUCHEN*
frisch gebacken mit Pflaumen und Walnüssen
Das Menue enthält:
Organische hausgemachte Xeixa-brot , Olivenöl virgen extra und Flor de sal und Süsses zum Kaffee.
5 GÄNGE MENÜ* – 77 € *
8 GÄNGE MENÜ – 101 €
WEINBEGLEITUNG
5 GÄNGE MENÜ – 35 €
8 GÄNGE MENÜ – 50 €
inkl. Mwst.
FRÜHLINGSZWIEBELSUPPE*
mit pochiertem Ei und Mahón-Käse
GERÖSTETE PAPRIKA-PASTE*
mit Senf und Essiggurken
WEISSER SPARGEL VOM NAVARRA*
mit Orangenvinaigrette
KICHERERBSENEINTOPF*
mit Gemüse
FRISCHKÄSE
hausgemacht aus frischer Kuhmilch
ERDBEER-INFUSION MIT HAUSGEMACHTEM LIKÖR
mit Bio-Ziegenkäsemousse von Son Jover
LILA KAROTTENKUCHEN*
frisch gebacken mit Pflaumen und Walnüssen
5 GÄNGE MENÜ* – 67 € *
7 GÄNGE MENÜ – 85 €
inkl. Mwst.
Das Menue enthält:
Organische hausgemachte Xeixa-brot , Olivenöl virgen extra, Flor de sal und Süsses zum Kaffee.
