Eingelegte Oliven | 3
Kartoffelchips aus Sa Pobla | 3
Mandeln mit Fleur de Sel | 3
Gilda, Gemüsespieß mit Olive, Anschovis aus Santoña und einleger) | 3 – 13
Banderilla, schwarzer Schweineleberspieß  und Olivenbroschüre) | 2,7 – 12
Poltrú Sobrasada Öko, 6 Monate gereift | 16 *
Iberischer Schinken aus Eichelmast, Castro y Gonzalez, Salamanca, | 50g – 16 | 100g – 27
Eingelegte Muscheln auf die Minute genau | 11 *

Belgischer Endiviensalat mit Kapern, Hüttenkäse und Sardellenvinaigrette | 14
Weißer Spargel aus Navarra mit Orangenvinaigrette| 15
Birne mit cala Balu Blauschimmelkäse, Walnüssen, Honig und Thymian | 10
Ensaladilla rusa, Kartoffelsalat mit Dinkelkeksen | 11 *
Escalivada – traditionell geröstetes Gemüse mit Anschovis aus Santoña | 18
Aubengine Baba Ganoush mit Oliven | 12

Patatas bravas, pikante Kartoffeln mit Allioli | 14
Kroketten mit Huhn und iberischem Schinken | 2,7 – 12
Kabeljau – Krapfen | 2,8 – 13
Paniert Schweinehirn mit Eskariolsalat und Romesco | 18 *
Ziegenkäse Gustós, im Ofen mit Rosmarin geschmolzen | 13
Mallorquinisch xeixa Coca mit geröstete Paprika, Gurken und Anschovis aus Santoña| 15
Piquillo-Paprika gefüllt mit Kabeljau-Brandade | 12
Miesmuscheln mit trockenem wein und Sobrasada| 12

Mallorquinische schwarze Schweinefleischbällchen mit Pilzen | 16
Rinderzungeneintopf mit Kapern | 16
Würziger Rinderkutteleintopf mit Botifarró-Blutwurst | 16
Auflauf von Schnecken mit Soße | 16

Spiegelei mit Kartoffeln | 14
Spiegelei mit Sobrasada | 19
Spiegelei mit Iberischer Schinken aus Eichelmast, Castro y Gonzalez, Salamanca | 30,5
Cremige Tortilla mit Kartoffeln aus Sa Pobla | 9,5 – 17
Feines Kräuteromelett | 14 *

von in Sa Pobla gesätem Bombeta-Getreide.  Mindestens 2 Personen

Fragen Sie uns nach den Zutaten dieser Woche | 24

Garnelen aus Soller mit Salz oder mit Knoblauch und Petersilie, 80 g – 23 | 160 g | 38
Tintenfisch im römischen Stil und Zitronenmayonnaise | 24
Gebratener Krake mit Romesco-Sauce | 24

Schwarzwurst mit Bier und Zwiebeln | 16
Cannelloni mit drei Fleischsorten mit Mahagoni-Käse-Béchamel  | 23
Stubenküken Huhn in Bram mallorquinischen Bier gegart | 21
Flamenquines vom schwarzen Schwein mit Sobrasada und Menorca-Käse | 18
Entenbrust mit Honig und Pfeffer | 29,5
Gebratenes mallorquinisches Schwarzschwein| 33,5
Gebratenes schwarzes Schweinefleisch | 32

Geröstetes Gemüse | 6

LANGSAME GÄRUNG
Korb mit unserem Xeixa Öko-Brot mit Flor de sal und Natives Olivenöl extra | 5
Xeixa Toast mit Tomaten und natives Olivenöl extra | 7

Knoblauchbrot mit Käse | 6,5

Glutenfreies Brot „triticum“ mit Flor de sal und Natives Olivenöl extra | 6

Sandwich-Eis mit getrockneten Feigen | 8
Karamellpudding mit Sahne | 8
Hüttenkäse-Terrine mit Honig und Nüsse| 9
Gató, mallorquinischer Mandelkuchen, mit rohem Mandeleis | 10 *
Cremiger und warmer Schokoladenkuchen | 10