capçaleramenusfestes

FESTE MENÜS

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bolles


Vom 25. bis 31.

KLEINE QUICHE*
mit Mousse von Fisch und Meeresfrüchten

KNUSPRIGE LANDEIER
mit Pilzragout und pikanter Longaniza-Wurst

WEIHNACHTSSUPPE*
mit Pasta gefüllt mit Fleisch und Trüffel

BOUILLABAISSE*
mit Seeteufel, Seehecht, Gambas, Muscheln und Rouille

POULARDE*
Gefüllt mit Wurst und Äpfeln

FRISCHKÄSE*
hausgemacht aus frischer Kuhmilch

CREME VON GETROCKNETEN FRÜCHTEN
mit Kaffee-, Kakao- und Vanillehippen

BÛCHE DE NOËL*
mit Maronen und Creme

55€ – 5 GÄNGE MENÜ*
71 € – 8 GÄNGE MENÜ
inkl. Mwst.

Das Menue enthält:
Organische hausgemachte Xeixa-brot, Olivenöl, virgen extra Flor de sal und Süsses zum Kaffee.

Vom 1. bis 3.

ROYAL VON STEINPILZEN*
mit Thymian – Crumble und Pinienkernen

AUFSCHNITT VOM KANINCHEN*
gefüllt mit Trockenobst und Ei

SUPPE VON ROTEN ZWIEBELN
mit Ei, Mahon-Käse und Sopes-Brot

SEEHECHT*
gratiniert mit Lauch – Bechamel

SPANFERKEL VOM SCHWARZEN SCHWEIN*
mit Granatapfelsosse

FRISCHKÄSE*
hausgemacht aus frischer Kuhmilch

SCHNEE – EIER
mit englischer Creme und Karamell

BABÁ MIT RUM AMAZONA*
mit Sahne und Tahití – Vanille

55€ – 5 GÄNGE MENÜ*
71€ – 8 GÄNGE MENÜ
inkl. Mwst.

Das Menue enthält:
Organische hausgemachte Xeixa-brot, Olivenöl, virgen extra Flor de sal und Süsses zum Kaffee.