Sommer 2021
Jeden Tag aufs Neue füllen wir unsere Vorratskammern mit den regionalen Produkten der Umgebung, um unserer Degustationsmenue zuzubereiten. Dabei haben wir haben wir die Rezepte und Gebräuche unserer Inseln stets im Blick.
TOMATO SALAD*
with anchovies and pickles
STRIPED AUBERGINE COLD ROYAL
with organic goat cheese
ZUCCHINI RAOLA*
with flaked cod, basil and pine nuts
HAKE TO ROMAN STYLE*
with vegetables and lemon mayonnaise
WHITE BEEF KNUCKLE*
with rustic potato puree
COTTAGE CHEESE
homemade from fresh cow milk
LEMON AND CINNAMON MILK ICE CREAM*
with yogurt cake
COFFEE PARIS CUSTARD
with creamy whiskey
5 GÄNG MENÜ – 55 € *
8 GÄNG MENÜ – 72 €
Der Service Hausgemacht Brot aus ökologischem “Xeixa“ Mehl, extra virginem mallorquínischen Olibenöl und Fleur de sel d’Es Trenc.
Mwst. inbegriffen.
TOMATO SALAD
with pickles
STRIPED AUBERGINE COLD ROYAL
with organic goat cheese
ZUCCHINI RAOLA
with basil and pine nuts
BEANS STEW
with vegetables
COTTAGE CHEESE
with sweet and sour plums
LEMON AND CINNAMON MILK ICE CREAM
with yogurt cake
COFFEE PARIS CUSTARD
with creamy whiskey
5 GÄNG MENÜ – 45 €
7 GÄNG MENÜ – 56€
4 GÄNG MENÜ – 41 € (Vorspeise, Fisch, Fleisch & Dessert).
Der Service Hausgemacht Brot aus ökologischem “Xeixa“ Mehl, extra virginem mallorquínischen Olibenöl und Fleur de sel d’Es Trenc.
Mwst. inbegriffen.
