Sommer 2022
Jeden Tag aufs Neue füllen wir unsere Vorratskammern mit den regionalen Produkten der Umgebung, um unserer Degustationsmenue zuzubereiten. Dabei haben wir haben wir die Rezepte und Gebräuche unserer Inseln stets im Blick.
KALTE MELONENSUPPE*
mit Mandeln und Anchovis
TOMATEN – TARTAR*
mit Walnuss – Toast
PASTETE VON KARTOFFELN UND SUESSKARTOFFELN
mit rotem Schafskaese
GROßE BERNSTEINMAKRELE*
mit Trampó – Jus
GESCHMORTES LAMM*
mit Auberginen und Oliven-Tapenade
HÜTTENKÄSE
hausgemacht aus frischer Kuhmilch
CREPES -TORTE
mit Zitrone und Minze
BIRNEN-TARTALETE*
mit Mousse und Frangipane
5 GÄNG MENÜ – 57 € *
8 GÄNG MENÜ – 75 €
Der Service Hausgemacht Brot aus ökologischem “Xeixa“ Mehl, extra virginem mallorquínischen Olibenöl und Fleur de sel d’Es Trenc.
Mwst. inbegriffen.
KALTE MELONENSUPPE
mit Mandeln
TOMATEN – TARTAR
mit Walnuss – Toast
PASTETE VON KARTOFFELN UND SUESSKARTOFFELN
mit rotem Schafskaese
MALLORQUINISH COCA
mit “escalivada” gebratenes Gemüse
HÜTTENKÄSE
hausgemacht aus frischer Kuhmilch
CREPES -TORTE
mit Zitrone und Minze
BIRNEN-TARTALETE*
mit Mousse und Frangipane
5 GÄNG MENÜ – 45 €
7 GÄNG MENÜ – 56€
4 GÄNG MENÜ – 41 € (Vorspeise, Fisch, Fleisch & Dessert).
Der Service Hausgemacht Brot aus ökologischem “Xeixa“ Mehl, extra virginem mallorquínischen Olibenöl und Fleur de sel d’Es Trenc.
Mwst. inbegriffen.
