• 27/11/12 Uncategorized @ca

    MENÚ DE CAP D’ANY

    CREMA D’ESPINACS
    Amb escuma de formatge de cabra

    SOPA DE CEBA VERMELLA
    Amb sopes de pa, ou i formatge maonès

    TERRINA DE BACALLÀ
    Amb col borratxona i sopa de mongetes del ganxet

    LLOM DE PORC NEGRE
    En costra de farigola, poma i milfulls de boniato blanc

    CREMÓS DE FRUITA SECA
    Amb teules de cafè, cacau i vainilla

    12 RAÏMS I CAVA BRUT NATURE

    35 € IVA inclòs
    (beguda a part)

    no responses
  • 27/11/12 Uncategorized @ca

    MENÚ ESPECIAL PER ALS DIES 24 I 26 DE DESEMBRE

    SOPA DE NADAL

    Amb un galet i pilota de carn

    CREMA DE CASTANYES

    Amb nata i nou moscada

    MOLL DE ROCA

    Farcit de verdures i fruits secs

    CANELONS D’ÀNEC MUT

    Amb pasta de crep i velouté de bolets

    TRONC DE NADAL

    Amb cremós, ganache i crumble de xocolata

    30 € IVA inclòs

    (beguda a part)

    no responses
  • 25/11/12 Uncategorized @ca

    CHEFSINS

    Fa poc hem entrat en un projecte força interessant: Chefsins. Es tracta d’una mena d’associació que intenta reunir cuiners  que fan la seva feina amb ofici a Mallorca. Entre d’altres, a més de nosaltres, hi ha noms tan destacats com el de Marc Fosh o Santi Taura. Si en voleu consultar el web per estar al dia de les novetats, aquesta n’és l’adreça:

    http://www.chefsins.com/

    no responses
  • 25/11/12 Uncategorized @ca

    MENÚS ESPECIALS PER A LES FESTES

    Ja només falta un mes per a Nadal! Amb l’objectiu d’oferir-vos propostes alternatives, estem elaborant uns menús especials per als dies 24 a la nit (al final, obrirem per celebrar la nit de Nadal amb vosaltres!), 26 i 31 de desembre i 5 i 6 de gener. Pròximament publicarem els menús, a veure si us fan mengera!

    Recordeu que el mes de desembre també fem dinars i sopars d’empresa. Ja ho sabeu, no us ho podeu perdre!

     

    no responses
  • 25/11/12 Uncategorized @ca

    CERVESA DE GARROVA

    Aquesta setmana he llegit al diari que un grup de joves mallorquins (més concretament, d’Inca) han posat en marxa l’elaboració d’una cervesa feta amb garrova. La fórmula d’aquest nou producte és senzilla: garrova triturada, herbes medicinals, aigua i llevadura de forner. El resultat és una cervesa de fermentació alta en calent que, sens dubte, ens sorprendrà a tots. Enhorabona per la iniciativa, quines ganes de tastar-la!

    2 responses
  • 23/11/12 Uncategorized @ca

    PLUJA D’ESTRELLES… I DE BIB GOURMANDS!

    Aquesta nit passada, com ja sabeu, hi ha hagut la pluja de les estrelles Michelín (que, tot sigui dit, no ha estat generosa perquè no n’han plogut gaires). Nosaltres estem ben orgullosos perquè aquesta guia ens ha fet un reconeixement i ens ha inclòs en la secció Bib Gourmand restaurants. Moltes gràcies!

    4 responses
  • 18/11/12 Uncategorized @ca

    COCA

    Aquí, un dels plats de la carta: la coca de pebres torrats. Que vagi de gust!

    no responses
  • EL MERCAT D’INCA
    10/03/11 Uncategorized @ca

    EL MERCAT D’INCA

    Aquest passat cap de setmana (concretament, diumenge) va sortir a l’Última Hora un article de M.Morro que es feia ressò de la imminent arribada del primer aniversari del mercat cobert d’Inca. Sempre des de l’òptica del consumidor, em sembla que el balanç que pot fer-se d’aquesta primera etapa és força positiu: d’una banda, pot destacar-se que els diferents comerciants que hi tenen paradeta ens ofereixen la possibilitat d’adquirir producte de la terra (així, per exemple, el peix que en Mateu ven a la seva peixateria és, en aproximadament un 80%, de procedència autòctona, i en Sebastià de la carnisseria ha estat el primer de vendre carn de xot amb denominació local). D’altra banda, l’existència d’aquesta opció de compra ha enriquit molt el panorama comercial inquer, i ha augmentat les possibilitats d’oci del poble (anar a fer una volta pel mercat i prendre un refresc al bar sempre és una experiència interessant i enriquidora). A més, personalment he de destacar que el mercat (més concretament, els seus responsables) m’ha ofert la possibilitat de fer dues (de moment!) tandes de classes de cuina amb uns resultats immillorables (vegeu fotos a continuació). Per a mi, per tant, aquest primer any mereix una bona nota.

    no responses
1 4 5 6 7