Omplim el rebost diàriament per a cuinar amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.


VERMUTEJAR

Olives trempades | 1,5
Xips de Sa Pobla al tap de cortí  | 2
Ametlles amb flor de sal | 2,5
Gilda (oliva, anxova “Consorcio” i piparra basca) | 2,5
Banderilla (fetge de PN, oliva i tap de cortí) | 1,7 – 7,5
Musclos escabetxats al minut
| 8
Cuixot ibèric de Guijuelo, Castro y González, 75 % gla | 50 g – 14 | 100 g – 24

VERDES

Xatonada, amb bacallà i anxoves de Santoña | 12
Russa amb tonyina i olives | 1,8 – 9
Milanesa d’albergínia i formatge maonès
| 9
Escalivada amb olives pansides i anxoves de Santoña | 11
Hummus de boniato amb crudités de verdures | 10
Amanida de tomàtiga rosa amb envinagrats | 9,5

CLÀSSIQUES

Les nostres braves | 11
Croquetes | 2,2 – 10
Bunyols de bacallà amb all i julivert | 2,3 – 11
Bunyols de cervell amb amanida d’escarola i romesco | 14
Rulo de cabra a la planxa amb confitura | 9
Coca de xeixa mallorquina amb escalivada i anxoves | 12
Pebres de piquillo farcits amb brandada de bacallà | 2,5 – 9
Esclata-sangs amb botifarró | 9
Musclos al perfum de romaní | 8

PER SUCAR-HI PA

Pilotes de porc negre amb xampinyons | 11
Llengua amb tàperes i taperots | 13

OUS DE PAGÈS

Estrellats amb patates | 7 – 12
Estrellats amb sobrassada de porc negre | 9 – 16
Estrellats amb cuixot de Guijuelo  | 25
Truita de patata amb ceba | 8 – 14

ARRÒS SEC

Fet amb arròs bombeta de Sa pobla!

Demana’ns de què ho fem aquesta setmana | 22

MARINERES

Gamba de Sóller a la sal o amb all i julivert | 90 g – 19 | 180 g – 32
Calamar de potera a la romana |  19
Pop roquer fregit amb salsa romesco | 19
Bolics de sardines amb alfabeguera | 12

CARNÍVORES

Botifarra de porc negre, cervesa i ceba | 13
Canelons de tres carns amb pasta de crep | 19
Guatlla a la vinagreta d’olives | 14
Flamenquins de porc negre amb sobrassada i formatge maonès | 14
Magret d’ànnera lacat amb mel i pebres | 27
Cabrit, l’espatlla rostida amb romaní | 32
Porcella negra rostida | 28

Patates i verdures rostides | 6

PA FET A CASA

DE FERMENTACIÓ LENTA

Pa de xeixa eco | 3,5
Torrades de xeixa eco amb all, tomàtiga de ramellet i oli de Son Monget | 5

Pa d’all amb formatge | 5,5

Pa sense gluten | 4

POSTRES

Xurros amb xocolata desfeta | 7
Pastís àrab amb nata i crema pastissera| 7
Flam d’ou de gallines felices amb nata | 7

Gató amb gelat d’ametlla crua | 9
Pastís calent de xocolata | 7


Preus amb IVA inclòs