Olives trempades | 3
Xips de Sa Pobla  | 3
Ametlles amb flor de sal des Trenc| 3
Gilda amb oliva, anxova de Santoña i piparra basca | 3 – 13
Banderetes amb fetge de porc negre, oliva i tap de cortí | 2,7 – 12
Poltrú de PN amb tap de cortí i 6 mesos de curació | 16
Cuixot de gla ibèric, Castro y Gonzalez de Salamanca | 50 g – 19 | 100 g – 31
Musclos escabetxats al minut | 11,5

Endívia belga amb anxoves de Santoña, tàperes i brossat | 14
Calçots escabetxats amb nyora, pruna i avellanes | 14
Pera amb Cala Blau, nous, mel i farigola| 10
Carxofes confitada amb oli d’oliva, ou de guatlla i fuet de pn | 14
Russa amb tonyina i olives | 11
Escalivada amb envinagrats i anxoves de Santoña | 18
Baba ganoush d’alberginia amb olives | 12

Les nostres braves | 14
Croquetes de pollastre i cuixot ibèric | 2,7 – 12
Bunyols de bacallà amb all i julivert | 2,8 – 13
Bunyols de cervell amb amanida i romesco | 18
Formatge “Gustós”, fos al forn amb romaní | 13
Coca mallorquina de xeixa amb pebres torrats i anxoves de Santoña| 15
Piquillos farcits amb brandada de bacallà | 12
Musclos amb vi sec i sobrassada de PN | 12

Pilotes de porc negre amb xampinyons | 16
*Llengua amb tàperes i taperots | 16
Callos amb moraduix i botifarró coent | 16
Caragols bovers de Muro amb cuixot ibèric i salsa brava | 16

Estrellats amb patates |  14
Estrellats amb sobrassada de porc negre |  19
Estrellats amb cuixot de gla Ibèric, Castro y Gonzalez, Salamanca | 30,5
Truita de patata amb ceba | 9,5 – 17
Truita melosa a les fines herbes | 14

Fet amb arròs bombeta de Sa Pobla. Minim per a 2 persones

Demana’ns de què ho fem aquesta setmana | 24

Gamba de Sóller a la sal o amb all i julivert | 80 g – 23| 160 g – 38
Calamar a la romana amb maonesa de llimona |  24
Pop roquer fregit amb salsa romesco | 24

Botifarra de porc negre amb ceba | 16
Canelons de tres carns amb beixamel de maonès | 23
Pollastró a la cervesa mallorquina Bram | 21,0
Flamenquins de porc negre amb sobrassada i formatge maonès| 18
Magret d’ànnera lacat amb mel i pebres | 29,5
Be de llet, l’espatlla rostida amb romaní | 33,5
Porcella negra rostida | 32

Verdures rostides | 6

DE FERMENTACIÓ LENTA
Cistella de pa de xeixa eco amb flor de sal i OOVE Olíric | 5
Torrades de xeixa eco amb all, tomàtiga de ramellet i oli de Son Monget | 7

*Pa d’all amb formatge | 6,5
Pa sense gluten “triticum” amb flor de sal i OOVE Olíric | 6

Tall gelat de figues seques | 8
Crema cremada de castanyes | 8
Greixonera de brossat amb mel i fruits secs | 9
Gató amb gelat d’ametlla crua | 10
Pastís calent de xocolata | 10