Omplim el rebost diàriament per a cuinar amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.


VERMUTEJAR

Olives trempades | 1,5
Xips de Sa Pobla al tap de cortí  | 2
Ametlles amb flor de sal | 2,5
Gilda (oliva, anxova “Consorcio” i piparra basca) | 2,5
Banderilla (fetge de PN, oliva i tap de cortí) | 1,7 – 7,5
Musclos escabetxats al minut
| 8
Cuixot ibèric de Guijuelo, Castro y González, 75 % gla | 50 g – 13 | 100 g – 22

VERDES

Russa amb tonyina i olives | 1,5 – 6
Porros confitats amb avellanes i mostassa a l’antiga | 9
Trempó (tomàtiga, pebre verd i ceba)
| 5
Escalivada amb olives pansides i anxoves de Santoña | 9,5
Babaganouix d’albergínia amb gomàssio i oli verge | 8

 

CLÀSSIQUES

Les nostres braves | 5,5
Croquetes | 2,2 – 9
Bunyols de bacallà, all i julivert | 2,3 – 10
Rulo de cabra a la planxa amb confitura i fruits secs | 7,5
Coca mallorquina de xeixa amb … | 7,5
Salmó curat a l’escandinava | 11
Musclos al perfum de romaní | 8

PER SUCAR-HI PA

Pica pica de pop roquer amb ceba | 9
Pilotes de porc negre amb xampinyons | 7
Llengua amb taperes i taparots | 7

OUS DE PAGÈS

Estrellats amb patates | 5,0 – 8,0
Estrellats amb sobrassada de porc negre | 7,0 – 12,0
Estrellats amb cuixot de Guijuelo  | 15,0 – 19,0

Truita de patata amb ceba | 5,5 – 10,0

ARRÒS SEC

Fet amb arròs bombeta de Sa pobla!

Demana’ns de què ho fem aquesta setmana

MARINERES

Gamba de Sóller a la sal o amb all i julivert | 70 g – 15 | 180 g – 26
Calamar de potera a la romana |  17

CARNÍVORES

Guatlla a la vinagreta d’olives | 7,5
Botifarra de porc negre, cervesa negra i ceba |7,5
Magret de Navarra lacat amb mel i pebres | 19
Cabrit, l’espatlla rostida amb romaní| 26
Porcella negra rostida | 22

Patates i verdures rostides | 4

PA FET A CASA

DE FERMENTACIÓ LENTA

Pa de xeixa eco | 3
Torrades de xeixa eco amb all, tomàtiga de ramellet i oli de Son Monget | 4,5

Pa d’all amb formatge | 5,5

Pa sense gluten | 1,5

POSTRES

Llimona gelada | 3
Tall de gelat de gerds | 3,5
Flam d’ou amb nata | 4
Gató amb gelat d’ametlla crua | 5
Pastís calent de xocolata negra | 5



Preus amb IVA inclòs