Olives trempades | 3
Xips de Sa Pobla  | 3
Ametlles amb flor de sal des Trenc| 3
Gilda amb oliva, anxova de Santoña i piparra basca | 3 – 13
Banderetes amb fetge de porc negre, oliva i tap de cortí | 2,7 – 12
Pultrú de porc negre eco amb mel | 16
Cuixot de gla ibèric, Castro y Gonzalez de Salamanca | 50 g – 19 | 100 g – 31
Musclos escabetxats al minut | 11,5

Endívia belga amb anxoves de Santoña, tàperes i brossat | 14
Pera al forn amb formatge blau artesà Sa Vinya i mel |  10
Russa amb tonyina i olives | 11
Escalivada amb olives pansides i anxoves de Santoña | 18
Babaganuix d’alberginia | 12

Les nostres braves | 14
Croquetes de pollastre i cuixot ibèric | 2,7 – 12
Bunyols de bacallà amb all i julivert | 2,8 – 13
Bunyols de cervell amb amanida i romesco | 18
Formatge artesà “Gustós” de llet crua de cabra fos al forn | 13
Coca mallorquina de xeixa amb pebres torrats i anxoves de Santoña| 13
Pebres de piquillo farcits amb brandada de bacallà | 12
Musclos al perfum de romaní | 9,5

Pilotes de porc negre amb xampinyons | 16
*Llengua amb tàperes i taperots | 16
Tacons amb botifarró | 16
Caragols bovers de Muro amb cuixot ibèric i salsa brava | 16

Ous de Can Costeta, Buger
Estrellats amb patates |  14
Estrellats amb sobrassada de porc negre |  19
Estrellats amb cuixot de gla Ibèric, Castro y Gonzalez, Salamanca | 30,5
Truita de patata amb ceba | 9,5 – 17
Truita melosa a les fines herbes | 14

Fet amb arròs bombeta de Sa pobla. Minim per a 2 persones

Demana’ns de què ho fem aquesta setmana | 24

Gamba de Sóller a la sal o amb all i julivert | 80 g – 23| 160 g – 38
Calamar a la romana |  24
*Pop roquer fregit amb salsa romesco | 24

Botifarra de porc negre amb ceba | 16
Canelons de tres carns amb pasta de crep | 23
*Pollastró a la cervesa local Brown | 21,0
Flamenquins de porc negre amb sobrassada i formatge menorquí | 18
Magret d’ànnera lacat amb mel i pebres | 29,5
*Cabrit, l’espatlla rostida amb romaní | 33,5
Porcella negra rostida | 32

Verdures rostides | 6

DE FERMENTACIÓ LENTA
Cistella de pa de xeixa eco amb flor de sal i OOVE | 5
Torrades de xeixa eco amb all, tomàtiga de ramellet i oli de Son Monget | 7

*Pa d’all amb formatge | 6,5
Pa sense gluten “triticum” amb flor de sal i OOVE | 6

Tall gelat de figues seques | 8
Flam d’ou amb nata | 8
Greixonera de brossat amb mel i fruits secs | 9
Gató amb gelat d’ametlla crua | 10
Pastís calent de xocolata | 10