Olives trempades | 3,2
Xips de Sa Pobla  | 3,2
Ametlles amb flor de sal d’Es Trenc| 3,2
Gilda amb oliva, anxova de Santoña i piparra basca | 3,2 – 13,5
Banderetes amb fetge de porc negre, oliva i tap de cortí | 2,9 – 12,5
Poltrú de porc negre amb tap de cortí i 6 mesos de curació | 17
Cuixot de gla ibèric, Castro y Gonzalez de Salamanca | 50 g – 20 | 100 g – 32,5
Musclos escabetxats al minut | 12

Endívia belga amb anxoves de Santoña, tàperes i brossat | 14
Pera amb Cala Blau, nous, mel i farigola| 10,5
Tomàtiga rosa trempada amb OOVE olíric i flor de sal d’Es Trenc | 11
Russa amb tonyina i olives | 11,5
Escalivada amb envinagrats i anxoves de Santoña | 19
Baba ganoush d’albergínia amb olives | 12,5

Les nostres braves | 14,4
Croquetes de pollastre i cuixot ibèric | 2,9 – 12,5
Bunyols de bacallà amb all i julivert | 3 – 13,5
Bunyols de cervell amb amanida i romesco | 19
Formatge “Gustós”, fos al forn amb romaní | 13,5
Coca mallorquina de xeixa amb pebres torrats i anxoves de Santoña| 15,5
Piquillos farcits amb brandada de bacallà | 12,5
Musclos amb vi sec i sobrassada de porc negre | 12,5

Pilotes de porc negre amb xampinyons | 17
Llengua amb tàperes i taperots | 17
Callos amb moraduix i botifarró coent | 17
Caragols bovers de Muro amb cuixot ibèric i salsa brava | 17

Estrellats amb patates |  14,5
Estrellats amb sobrassada de porc negre |  20
Estrellats amb cuixot de gla Ibèric, Castro y Gonzalez, Salamanca | 32
Truita de patata amb ceba | 10 – 18
Truita melosa a les fines herbes | 14,5

Fet amb arròs bombeta de Sa Pobla. Minim per a 2 persones

Demana’ns de què ho fem aquesta setmana | 25

Gamba de Sóller a la sal o amb all i julivert | 80 g – 26,5| 160 g – 44
Calamar a la romana amb maionesa de llimona |  25
Pop roquer fregit amb salsa romesco | 25

Botifarra de porc negre amb ceba | 17
Canelons de tres carns amb beixamel de maonès | 24
Pollastró a la cervesa mallorquina Bram | 22
Flamenquins de porc negre amb sobrassada i formatge maonès| 19
Magret d’ànnera lacat amb mel i pebres | 31
Be de llet, l’espatlla rostida amb romaní | 35
Porcella negra rostida | 35

Verdures rostides | 6,5

DE FERMENTACIÓ LENTA
Cistella de pa de xeixa eco amb flor de sal d’Es Trenc i OOVE Olíric | 5,5
Torrades de xeixa eco amb all, tomàtiga de ramallet ,flor de sal d’Es Trenc i OOVE Olíric | 7,5

Pa d’all amb formatge | 7,5
Pa sense gluten “triticum” amb flor de sal d’Es Trenc i OOVE Olíric | 6,5

Tall gelat de figues seques | 9
Flam d’ou amb nata | 9
Greixonera de brossat amb mel i fruits secs | 10
Gató amb gelat d’ametlla crua | 11
Pastís calent i cremós de xocolata negra| 11