• Un Peccata Minuta amb arròs sec i paté de campanya
    16/12/19 Uncategorized @ca

    Un Peccata Minuta amb arròs sec i paté de campanya

    El singular espai de Bodegues Suau va ser l’escenari del darrer Peccata Minuta que organitzà Chefs(in) amb motiu del sopar de Nadal que anaulment reuneix als membres del Col·legi Oficial d’Aparelladors i Arquitectes Técnics de Mallorca.

    A l’edició d’aquest any elaboràrem un paté de campanya amb castanyes i picornells i un arròs sec de bacallà i colflori. Uns plats que formàren part d’una variada oferta gastronòmica en la que participaren altres xefs reconeguts com Miquel Calent, Ariadna Salvador, Pau Navarro, Patrick James i Joan Canals. 

    Peccata Minuta

    Peccata Minuta

    Peccata Minuta

    Peccata Minuta

    no responses
  • Un any més som Plato Michelin
    16/12/19 Uncategorized @ca

    Un any més som Plato Michelin

    Un any més la Guia Michelin ens ha renovat la distinció Plato MICHELIN que identifica i resalta una cuina d’alta qualitat en l’oferta gastronòmica del nostre restaurant. 

    Aquest guardó avala una filosofia de treball que impera des de que obrírem l’establiment i el volem compartir amb totes els nostres clients, que donen sentit i fan possible el nostre projecte cada dia i que va més enllá d’un local de restauració. El nostre compromís és amb la terra, els pagesos, els productes, una cuina tradicional renovada i reinterpretada. amb caràcter i qualitat i on tots els elements formen part d’una cerimònia gastronòmica: l’entorn, l’espai, els estris, el productes.

    Anualment la Guia Michelin, atorga tres tipus de guardons: l’Estrella Michelin,  que és el més reconegut; el Plato Michelin, del que ja us hem parlat; i, finalment, el Bib Gourmand que reconeix a restaurants que ofereixen una cuina de qualitat a preus raonables.

    Gràcies de tot cor!

    Joan Marc i l’equip del restaurant

    Plato Michelin

    Plato Michelin

    no responses