• S’apropa el Nadal a Mallorca
    27/11/17 catering , MENÚS

    S’apropa el Nadal a Mallorca

    S’apropa l’època més acollidora i familiar de tot l’any: llums que il·luminen els carrers i les cases, petites decoracions fetes amb amor o comprades a darrera hora, regals inesperats per a grans i petits, sorpreses en forma de retrobament familiar… Sí, Nadal ja és aquí. Al restaurant és una època que ens agrada molt perquè us veiem arribar amb els vostres éssers més estimats per celebrar aquests dies tots junts asseguts a taula, rient i gaudint de la joia d’una època tan màgica.

    S’apropa el Nadal a Mallorca i ja és hora de preparar-ho tot

    En aquest post volem parlar-vos de tot el que tenim preparat al restaurant per a aquestes dates (sopars de grup, sobres regal, càtering…). Si en alguna cosa ens convertim les persones aquestes setmanes és en detallistes (sabem, això sí, que més d’un ho és tot l’any). Els detalls nadalencs originals cada dia són més difícils d’aconseguir per mor de la gran oferta existent, per això us volem proposar una idea diferent:

     

    REGALA UNA EXPERIÈNCIA

    Com bé sabeu, els nostres Menús de Tast van variant cada mes, per això podeu convertir un dinar o sopar en un regal únic: una experiència. El sobre regal us permetrà tenir un detall amb qui més estimeu. Ompliu-los de sabors, de colors i d’olors, i segur que us ho agrairan.

    SOBRES REGAL – VISITEU EL WEB

    Voleu celebrar les festes amb molta gent? Sou un gran grup d’amics o teniu molts de familiars? Genial! Tenim per a vosaltres els nostres Menús de Tast per a grups! Aquests Menús de Tast estan pensats perquè, en èpoques festives, tenim més tendència a anar a dinar o sopar amb els amics o familiars i ens volem despreocupar d’haver de preparar i servir el menjar. Per Nadal a Mallorca és molta la gent que decideix sortir a fora en comptes de fer-ho a casa, així que volem que també tingueu l’oportunitat de fer-ho al nostre restaurant. Això si, us recordem que els Menús per a Grups són per a un mínim 10 persones i per a un màxim de 40.

    Si encara no sabeu quins són, aquí teniu les cartes perquè pugueu escollir quin us convé més:

    MENÚS PER A GRUPS – VISITEU EL WEB

    I si sou més de menjar a casa i us encanta reunir-vos en l’entorn acollidor que ja coneixeu, també tenim opcions per a vosaltres! Ens agrada molt poder-vos visitar a casa i oferir-vos un càtering totalment personalitzat i professional que segur que us deixarà meravellats. Voleu saber-ne més?

    CÀTERING – VISITEU EL WEB

    Diseño sin título (2)

    Diseño sin título (3)

    Dit això, a Joan Marc Restaurant us esperem des de l’1 de desembre a la nit amb ganes de compartir un mes màgic amb tots vosaltres i us desitgem unes bones festes de Nadal i per molts d’anys!

    no responses
  • 17/11/17 MENÚS

    Dimecres i Dijous Bo, l’èxit de la cuina mallorquina

    Aquesta pasada edició del Dimecres i Dijous Bo, celebrades dia 14 i 16 de novembre, al restaurant Joan Marc vam apostar per una oferta culinaria diferent del que solem oferir. Volíem arribar a tothom amb un menú de Vermut i Arròs Sec de Bolets, juntament amb el nostre Menú de Tast de Tardor de que ja us vam parlar en una altra entrada.
    Aquest menú constava de:

    • PICADA:
      • Xips de patata al perfum de tòfona
      • Pickles de picornells i verdures
      • Croqueta cremosa de trompeta de la mort
    • PER COMPARTIR
      • Torrades de Xeixa amb tomàtiga de remallet
      • Esclata-sangs gratinats amb botifarró
      • Llampuga marinada amb ceps i castanyes
    • ARRÒS SEC
      • Arròs sec de porc negre amb cigronets eco i camagrocs
    • POSTRES
      • Pastís calent i cremós de xocolata negra.
    Aquest era el cartell creat per l'ocasió.

    Aquest era el cartell creat per l’ocasió.

    Els preus anaven variant en funció del que es volgués tastar durant el dinar. 20€ pel plat d’Arròs Sec, 29€ per l’arròs sec, picada i postres i 41€ el menú complet. Per a crear aquest menú ens vam voler enfocar en els productes actuals com  els diferents tipus de bolets i l’arròs, el qual ja sabeu que és un habitual en nosaltres cada dijous i dissabte. A més el pastís calent de xocolata també ajudava molt a combatre aquest novembre tan fred que ens hem trobat, a que si?

    Volem agrair a tots els clients la seva visita al nostre restaurant. Gràcies a ells van ser dos dies d’èxit que ens han deixat amb ganes de fer més tipus de promocions especials.

    IMG-20171117-WA0014

    Per a Inca aquests dos dies marquen totalment el calendari anual, i és que no hi ha cosa més tradicional que una bona fira on tot tipus de comerciants i artesans es trobin i fagin festa. Si la vareu visitar segurament vereu que estava repleta d’activitats tan per grans com per petits i que tenia un caire agrícola, ramader, artesanal i industrial. Sense cap dubte, si voleu comprar productes o aliments ecològics, és un bon lloc per a fer-ho desde fa unes quantes dècades.

    INCA - DIJOUS BO

    Imatge: http://ocio.diariodemallorca.es

    no responses
  • 10/11/17 Uncategorized @ca

    ¿Perquè escollir un restaurant local?

    Mallorca és una illa única, fruit les diferents cultures que l’han habitat, des dels foners fins als romans, sense oblidar els àrabs (importantíssims sobretot per a la cuina gràcies als plats i ingredients gustosos que ens van introduir).

    Totes aquestes cultures solien ser, per norma general, mediterrànies. Gràcies a això, a Mallorca a poc a poc vam anar formant la nostra propia gastronomia amb plats tan coneguts com la paella, la qual sol portar safrà per donar-li color (espècie que prové dels àrabs).

    restaurant local

    La nostra illa té integrada de forma natural la coneguda dieta mediterrània, la qual ens aporta els nutrients necessaris per a poder gaudir d’energia i salut. En el cas de Mallorca, la nostra dieta es basa en el conreu d’hortalisses i llegums com ara la carxofa o l’albergínia. Quant a la carn, tradicionalment l’obtenien dels porcs; d’aquí venen les conegudes matances mallorquines, les quals han estat una tradició durant molts de segles i segueixen essent-ho. Recordem, també, que Mallorca té un gran pes pesquer, i és que desde les gambes de Sóller fins al gall o la llampuga, podem gaudir d’uns plats excel·lents que ens porten tot el sabor del mar a la taula de casa.

    Per a explicar-vos per què és millor escollir un restaurant local primer havíem de parlar un poc de cultura i tradició gastronòmica. I és que què hi ha millor que poder reviure els plats que les padrines i mares ens han cuinat durant tant de temps?

    Un restaurant local és aquell que obté els seus productes de proveïdors pròxims, com ara la venda directa de granges o als mercats de poble de la setmana. Aquest fet no només ens beneficia a nosaltres i a vosaltres per a poder treballar i gaudir d’un producte fresc amb una procedència que coneixem, sinó també a tots aquells agricultors que s’esforcen tant per a poder vendre el producte de millor qualitat que tenen.

    restaurant local

    Tot i que no ens agraden gaire les etiquetes, el cert és que ens sentim ben representats quan llegim o escoltem que se’ns considera  un restaurant local. Des que vam obrir portes, la nostra proposta ha anat sempre lligada a tots aquells productes que considerem clau per entendre la cultura gastronòmica mallorquina. Així, per exemple, ja d’entrada hem treballat sempre amb oli Solivellas i Flor de sal des Trenc, dos autèntics referents en el panorama gastronòmic actual. Quant a les propostes de la nostra carta, que canvien en funció de l’estacionalitat, poden destacar-se elaboracions amb l’esmentat regust autòcton com ara un arròs melós amb guatlla i espàrrecs de marge, un déntol amb carxofes i xulla o un bunyol de vent amb salsa de nata i xocolata calenta. Fins i tot hem contribuït a la recuperació d’alguns productes “oblidats” com ara el blat xeixa, ingredient indispensable en l’elaboració del nostre pa, i hem optat per la producció pròpia d’un producte tan arrelat a Mallorca com és el formatge.

    Bolets, sobrassada, carn de porc negre, be, caragols, peixos de llonja … tots són benvinguts a la nostra cuina ja que, com ja hem destacat, la nostra aposta per la localitat és ferma. Per a nosaltres els productes de casa són els que sempre acaben donant el toc especial als nostres plats i, per descomptat, volem convidar-vos a que algun dia ens fageu una visita i pogueu tastarlos vosaltres mateixos. Aquest mes, i parlant de llampugues, tenim un plat de Llampuga a l’Espatlla que de ben segur us encantarà! Aprofiteu, que ara n’és temps.

    restaurant local

     

     

     

    no responses