El primer dijous de maig a Inca celebrem un any més el Dijous Gros, fira recuperada després de gairebé un segle sense celebrar-la. Per a aquesta ocasió, restaurants i cellers de la ciutat elaborarem plats especials amb faves.
Així que ens hem decidit fer un tast per tal gran ocasió. Prepararem un menú on l’entrant, peix i carn aniran acompanyats de faves, i és a l’apartat de carn on prepararem una recepta especial, el MDAMMAS o puré de faves.
