• 28/11/13 CARTES JOAN MARC RESTAURANT , PROJECTE

    MENÚ DELS REIS 2013

    NIT I DIA DE REIS
    5 I 6 DE GENER

    CREMA DE BONIATO BLANC
    Amb uns talls de porro i botifarró

    PASTÍS CALENT DE CARXOFES
    Amb bacon i formatge maonès

    BACALLÀ GRATINAT AMB ALLIOLI
    Amb espinacs i puré de codony

    ESTOFAT DE JARRET DE VEDELLA
    Amb bolets i tapadora de fulls

    TORTELL DE REIS
    Farcit de torró mallorquí

    35 € IVA inclòs

    REYES
    5 Y 6 DE ENERO

    CREMA DE BONIATO BLANCO
    Con puerro y butifarrón

    PASTEL CALIENTE DE ALCACHOFAS
    Con bacon y queso mahonés

    BACALAO GRATINADO CON ALLIOLI
    Con espinacas y puré de membrillo

    ESTOFADO DE JARRETE DE TERNERA
    Con setas y tapa de hojaldre

    ROSCO DE REYES
    Relleno de turrón mallorquín

    35 € IVA incluido

    KINGS DAY
    5th & 6th of January

    CREAMY WHITE SWEET POTATOE SOUP
    With leek & “botifarrón”

    ARTICHOKES HOT PIE
    With bacon & “maonés” cheese

    COD AU GRATIN WITH ALLIOLI
    With spinach & quince puree

    VEAL CHANK STEW
    With mushrooms & puff pastry cover

    ROSCO DE REYES- KINGS’ CAKE
    (Large ring-shaped brioche roll)
    Filled with Mallorcan “Turrón”

    35 € VAT included

    no responses
  • 28/11/13 Uncategorized @ca

    MENÚ DE CAP D’ANY 2013

    CAP D’ANY
    31 DE DESEMBRE I 1 DE GENER

    CROQUETES DE ROSTIT
    Amb escarola i salsa ametllada

    RAVIOLI DE CEBA MORADA I BOTIFARRÓ
    Amb cremós de carabassa

    CALAMAR DE POTERA
    Farcit d’arròs sec i salsa de marisc

    RODÓ DE CARN PICADA
    Farcit de ceps i beixamel

    PUDING DE CASTANYES
    Amb salsa, cremós i caramel de xocolata

    12 RAÏMS I CAVA BRUT NATURE
    COTILLÓ

    40 € IVA inclòs

    CROQUETAS DE ASADO
    Con escarola y salsa de almendras

    RAVIOLI DE CEBOLLA MORADA Y BOTIFARRÓN
    Con cremoso de calabaza

    CALAMAR DE POTERA
    Relleno de arroz seco y salsa de marisco

    REDONDO DE CARNE PICADA
    Relleno de ceps y bechamel

    PUDING DE CASTAÑAS
    Con salsa, cremoso y caramelo de chocolate

    12 UVAS Y CAVA BRUT NATURE
    COTILLÓN

    40 € IVA incluido

    ROAST CROQUETTES
    With curly endives & almonded sauce

    RED ONION & “BOTIFARRÓN” RAVIOLI
    With pumpkin cream

    JIG-CAUGHT SQUID
    Stuffed with rice & seafood sauce

    ROLLED MINCE MEAT ROUND
    Filled with cèpes & béchamel

    CHESTNUT PUDDING
    With chocolate sauce, creamy chocolate and chocolate caramel

    12 GRAPES & CAVA BRUT NATURE
    COTILLION

    40 € VAT included

    no responses
  • 28/11/13 Uncategorized @ca

    MENÚ DE NADAL 2013

    NIT DE NADAL, NADAL I SEGONA FESTA
    24, 25 I 26 DE DESEMBRE

    TORRADA DE PA
    Amb sobrassada, mel, panses i pinyons

    SOPA DE NADAL
    Amb pilotes i verdures de la carn d’olla

    MOLL DE ROCA
    Farcit de verdures i cremós de mantega

    CANELONS DE ROSTIT
    Amb pasta de crep, trompetes de la mort i velouté

    TRONC DE NADAL
    Amb mus de xocolata blanca i pistatxos

    35 € IVA inclòs

    NOCHEBUENA, NAVIDAD I DÍA 26 DE
    DICIEMBRE

    TOSTA DE PAN
    Con sobrasada, miel, pasas y piñones

    CONSOMÉ DE NAVIDAD
    Con albóndigas y verduras del guiso

    SALMONETE DE ROCA
    Relleno de verduras y cremoso de mantequilla

    CANELONES DE ASADO
    Con pasta de crep, trompetas de la muerte y velouté

    TRONCO DE NAVIDAD
    Con mus de chocolate blanco y pistachos

    35 € IVA incluido

    CHRISTMAS EVE, CHRISTMAS AND BOXING DAY
    24th, 25 th & 26th of December

    BREAD TOASTIE
    With honey “sobrasada”, raisins & pine nuts

    CHRISTMAS CONSOMMÉ
    With meatballs & vegetables casserole

    RED MULLET
    Stuffed with vegetables & creamy butter sauce

    ROAST CANNELLONI
    With crêpe pasta, black chanterelle & velouté

    BÛCHE DE NOËL (CHRISTMAS CAKE)
    With white chocolate mousse & pistachios

    35 € VAT included

    no responses