MENÚ DE TAST

Tardor 2020

Omplim el rebost diàriament per a cuinar aquest menú de TAST amb producte de l’entorn més proper, d’exclusiva temporalitat i tenint molt present el receptari i costums gastronòmics de les nostres Illes.


CONSOMÉ DE XAMPINYÓ*
amb gnocchi de pollastre de pagès

MONIATO BLANC ROSTIT*
amb botifarró coent i camagrocs

ARRÒS MELÓS
amb ceps i cap i pota

LLAMPUGA*
confitat andívia belga confitada i tàperes

LLOM DE PORC NEGRE AMB COL*
amb rovelons, panses i pinyons

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

COMPOTA DE POMA DE SA POBLA
amb crema pastissera i carquinyolis 

PARFAIT DE FIGUES SEQUES*
amb cremós de xocolata i licor d’herbes

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 3 36 €
entrant, plat de peix o carn, més postres

TAST DE 552 € *
2 entrants, plats de peix i carn, més postres

TAST DE 868 €

IVA inclòs

CONSOMÉ DE XAMPINYÓ
amb tallarines de crep

MONIATO BLANC ROSTIT
amb i camagrocs

COCA DE XEIXA
amb bleda, espinacs i cirerols

TRUITA DE PATATA I CEBA POBLERA
amb ous de pagès

BROSSAT
fet a casa amb llet fresca vaca

COMPOTA DE POMA DE SA POBLA
amb crema pastissera i carquinyolis 

PARFAIT DE FIGUES SEQUES
amb cremós de xocolata i licor d’herbes

 

Pa casolà fet amb blat Xeixa ecològic,
oli extra verge mallorquí i flor de sal d’Es Trenc


TAST DE 542 €
TAST DE 7 – 58 €

IVA inclòs