¿QUIÉN ES
Joan Marc es titulado por la Escola d’Hoteleria de la Universitat de les Illes Balears y ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes con estrellas Michelin de Barcelona como el Racó de can Fabes con Santi Santamaria y el Sant Pau de Carme Ruscalleda. En Mallorca en Cavall Bernat con Toni Mauro y en Read’s con Marc Fosh. Durante 8 años fue el chef del restaurante 3|65, del hotel Rellais & Chateaux Son Brull, hasta que decidió volver en su punto de partida y fundar su propio restaurante, enfrente de la plaza des Blanquer, donde se crió de pequeño.