JOAN MARC EN CASA

Disponibles ya las recetas para estas fiestas!!

Ofrecemos el servicio para llevar como alternativa a la experiéncia en nuestro restaurante, y también la posibilidad de poder contar con el servicio de cátering en tu casa.

PASSARÀS GUST!


PEDIDOS CON UN DÍA DE ANTELACIÓN

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Horario de recogida:
De jueves a domingo de las 12:30 a las 14:30 y de 18:00 a las 20:00


PEDIDOS DE JUEVES A DOMINGO


PARA PICAR
*Croquetas, 6 unidades de 40 g | 10 €
Buñuelos de bacalao, ajo y perejil, 12 unidades de 20 g | 12 €
Banderillas con hígado de cerdo negro y aceitunas, 5 unit. | 7,0 €
Pimientos de Padrón fritos con aceite de oliva y flor de sal | 7,0 €
Jamón iberico de Guijuelo,  Castro y Gonzalez, 75%  de bellota, 100g | 21.0 €


ENTRANTES
Escalivada con aceitunas pasas y anchoas «consorcio» | 10,0 €
Rusa con galletas de xeixa | 6,0 €
Coca mallorquina de xeixa con …
-trempó, ajo y perejil | 8,0 €
-verduras y anchoa | 8,0 €
-ceba y sobrasada de cerdo negro | 8,0 €
Quiche de …
-porros, champiñones y queso mahonés | 12,0 €
-calabazas, requesón y jamón serrano | 12,0 €
-espinacas y queso de cabra | 12,0 €


PESCADO FRESCO, BACALAO DESALADO EN CASA Y MARISCO
Bacalao a la lata con tap de cortí eco y judías (400g – 2 pax.) | 25,0 €
Bacalao a la mallorquina con pasas y piñones (400g – 2 pax.) | 25,0 €
** Pescado fresco relleno o la sal (1 kg – 2 pax) – PSM
** Caldereta de langosta o bogavante – PSM


CARNES
Pollo de corral marinado y asado entero (3/4 pax) | 28,0 €
Lomo de cerdo negro con costra de cilantro e hinojo (4 pax 600 g netos) | 44,0 €
Brazo de cordero mallorquín asado con romero (2/3 pax) | 48,0 €
Lechona negra asada deshuesada  (1/2 pax) | 18 €
Codillo de ternera blanca lacado con los jugos de cocción (4/5 pax) | 48,0 €
** Filete Wellington de ternera gallega con duxelles y jamón (3/4 pax) | 90,0 €


SALSAS Y GUARNICIONES
Demiglace, jugo de carne natural y vino tinto | 200 g – 6,0 €
Tumbet (patata, berenjena, calabacín, pimentón y salsa de tomate) | 800 g – 11,0€
Patatas y verduras asadas con ajos, piel de limón y aceite de oliva | 800 g – 8,0 €
Minestra de verduras al vapor con mantequilla | 800 g – 6,0 €
Puré rústico de patatas de Sa Pobla ‘Maris Pieer’ | 800 g – 8,0 €
Compota de manzana con canela y gengibre | 400g – 5,0 €


ARROZ SECO, de la variedad bombeta y sembrado en secano en Sa Pobla
Arroz seco de verduras con caldo vegetal | 14,0 €
Arroz seco de bacalao y verduras | 18,0 €
Arroz seco de calamar y pimientas del padrón | 18,0 €
Arroz seco de pollo de corral y gambas | 18,0 €
** Arroz seco a tu gusto | 18,0 €
Complementos: alioli (hecho con leche) y pimienta verde | 2,0 €


POSTRES, para 4 personas
Bizcocho de cítricos, sin gluten | 18,0 €
Gató de almendra mallorquina y plátano con ron, sin gluten | 24,0 €
Pastel cremoso de chocolate negro | 20,0 €
Granizado de almendra mallorquina, 1 litro | 20,0 €


LA CESTA DE JOAN MARC
Pan de xaixa eco
hecho en casa con doble fermentación | 400 g – 4,0 €
Pan de 4 semillas
hecho en casa con fermentación lenta | 500 g – 4,0 €
Confitura casera de fruta local | 4,5 €
Tableta de chocolate Guaranda al 71% de cacao venezolano
y flor de sal de Es Trenc | 3,0 €
Un vino o cerveza artesana de nuestra bodega a precio de tienda

 

INFORMACIÓN
* Elaboramos las croquetas semanalmente y cada vez les cambiamos el sabor.
** Pedidos con 3 días de antelación