28/11/13 Uncategorized @ca
-
-
28/11/13 CARTES JOAN MARC RESTAURANT , PROJECTE
NIT I DIA DE REIS
5 I 6 DE GENERCREMA DE BONIATO BLANC
Amb uns talls de porro i botifarróPASTÍS CALENT DE CARXOFES
Amb bacon i formatge maonèsBACALLÀ GRATINAT AMB ALLIOLI
Amb espinacs i puré de codonyESTOFAT DE JARRET DE VEDELLA
Amb bolets i tapadora de fullsTORTELL DE REIS
Farcit de torró mallorquí35 € IVA inclòs
REYES
5 Y 6 DE ENEROCREMA DE BONIATO BLANCO
Con puerro y butifarrónPASTEL CALIENTE DE ALCACHOFAS
Con bacon y queso mahonésBACALAO GRATINADO CON ALLIOLI
Con espinacas y puré de membrilloESTOFADO DE JARRETE DE TERNERA
Con setas y tapa de hojaldreROSCO DE REYES
Relleno de turrón mallorquín35 € IVA incluido
KINGS DAY
5th & 6th of JanuaryCREAMY WHITE SWEET POTATOE SOUP
With leek & “botifarrón”ARTICHOKES HOT PIE
With bacon & “maonés” cheeseCOD AU GRATIN WITH ALLIOLI
With spinach & quince pureeVEAL CHANK STEW
With mushrooms & puff pastry coverROSCO DE REYES- KINGS’ CAKE
(Large ring-shaped brioche roll)
Filled with Mallorcan “Turrón”35 € VAT included
-
28/11/13 Uncategorized @ca
CAP D’ANY
31 DE DESEMBRE I 1 DE GENERCROQUETES DE ROSTIT
Amb escarola i salsa ametlladaRAVIOLI DE CEBA MORADA I BOTIFARRÓ
Amb cremós de carabassaCALAMAR DE POTERA
Farcit d’arròs sec i salsa de mariscRODÓ DE CARN PICADA
Farcit de ceps i beixamelPUDING DE CASTANYES
Amb salsa, cremós i caramel de xocolata12 RAÏMS I CAVA BRUT NATURE
COTILLÓ40 € IVA inclòs
CROQUETAS DE ASADO
Con escarola y salsa de almendrasRAVIOLI DE CEBOLLA MORADA Y BOTIFARRÓN
Con cremoso de calabazaCALAMAR DE POTERA
Relleno de arroz seco y salsa de mariscoREDONDO DE CARNE PICADA
Relleno de ceps y bechamelPUDING DE CASTAÑAS
Con salsa, cremoso y caramelo de chocolate12 UVAS Y CAVA BRUT NATURE
COTILLÓN40 € IVA incluido
ROAST CROQUETTES
With curly endives & almonded sauceRED ONION & “BOTIFARRÓN” RAVIOLI
With pumpkin creamJIG-CAUGHT SQUID
Stuffed with rice & seafood sauceROLLED MINCE MEAT ROUND
Filled with cèpes & béchamelCHESTNUT PUDDING
With chocolate sauce, creamy chocolate and chocolate caramel12 GRAPES & CAVA BRUT NATURE
COTILLION40 € VAT included
-
28/11/13 Uncategorized @ca
NIT DE NADAL, NADAL I SEGONA FESTA
24, 25 I 26 DE DESEMBRETORRADA DE PA
Amb sobrassada, mel, panses i pinyonsSOPA DE NADAL
Amb pilotes i verdures de la carn d’ollaMOLL DE ROCA
Farcit de verdures i cremós de mantegaCANELONS DE ROSTIT
Amb pasta de crep, trompetes de la mort i veloutéTRONC DE NADAL
Amb mus de xocolata blanca i pistatxos35 € IVA inclòs
NOCHEBUENA, NAVIDAD I DÍA 26 DE
DICIEMBRETOSTA DE PAN
Con sobrasada, miel, pasas y piñonesCONSOMÉ DE NAVIDAD
Con albóndigas y verduras del guisoSALMONETE DE ROCA
Relleno de verduras y cremoso de mantequillaCANELONES DE ASADO
Con pasta de crep, trompetas de la muerte y veloutéTRONCO DE NAVIDAD
Con mus de chocolate blanco y pistachos35 € IVA incluido
CHRISTMAS EVE, CHRISTMAS AND BOXING DAY
24th, 25 th & 26th of DecemberBREAD TOASTIE
With honey “sobrasada”, raisins & pine nutsCHRISTMAS CONSOMMÉ
With meatballs & vegetables casseroleRED MULLET
Stuffed with vegetables & creamy butter sauceROAST CANNELLONI
With crêpe pasta, black chanterelle & veloutéBÛCHE DE NOËL (CHRISTMAS CAKE)
With white chocolate mousse & pistachios35 € VAT included
-
25/06/13 PROJECTE
Us informem que aquest estiu (de juny a setembre) tendrem tancat els diumenges i els dilluns. També tindrem tancat per vacances la primera setmana de juliol.
Os informamos que este verano (de junio a septiembre) tendremos cerrado los domingos y los lunes. También cerraremos por vacaciones la primera semana de julio.
Please note that this summer (June to September) attempts Closed Sundays and Mondays. We will also have closed for vacation the first week of July.
Bitte beachten Sie, dass in diesem Sommer (Juni bis September) sonntags und montags geschlossen versucht. Wir werden auch für den Urlaub geschlossen haben in der ersten Woche im Juli.
-
15/06/13 Uncategorized @ca
Acabem de penjar al web la nova carta d’estiu! Una de les primícies són les postres de llet presa: sens dubte, una proposat d’allò més refrescant!
-
28/05/13 DITES
Per animar una mica aquests dies tan tristots, us deixo una dita:
Maig nuvolós i juny clar, pa per a tot l’any hi ha
-
28/05/13 Uncategorized @ca
Aquest cap de setmana hem gaudit d’una nova sessió fotogràfica a càrrec de Joan Toni ERRE. Pròximament, en compartirem algunes amb tots vosaltres!
Podeu veure un moment de la sessió al següent enllaç:
http://instagram.com/p/ZyTyqCgAsi/
-
07/05/13 Uncategorized @ca
Estem molt contents d’anunciar-vos que el projecte del nostre restaurant dissenyat per Marga Rotger ha aparegut recentment en una prestigiosa publicació d’arquitectura. Si us interessa, cliqueu el següent enllaç:
http://www.plataformaarquitectura.cl/2013/04/30/restaurant-joan-marc-marga-rotger/
-
16/04/13 Uncategorized @ca
Ens agraden molt els programes que parlen de casa nostra i dels productes autòctons, i aquesta setmana concretament hem de parlar del programa d’IB3 Made in Balears. Dissabte passat, aquest programa va centrar-se en dues begudes amb denominació d’origen: la cervesa Tramuntana feta a Selva i la ginebra Xoriguer de Maó.
Podeu consultar el vídeo del programa al següent enllaç:
